今天我给大家带来的是6款简单美味早餐做法 , 感兴趣的小伙伴下面抓紧时间和我一起学习做早餐吃吧 。
简单营养早餐的做法大全
包子
【猪肉馅】
猪绞肉、盐、高汤或者清水、玉米油、糖、生抽、黄油、姜泥、葱粒、花椒油、魔厨干贝素
猪肉洗净剁碎 , 然后放入盐和高汤或者清水 , 用筷子使劲向同一方向搅打上劲 , 这个步骤成为“打水” , 水是分几次慢慢加入 , 直到肉馅粘稠顺滑状
打好水的肉馅再加入其他的材料 , 继续搅打拌均匀 , 因为每人做的份量都不一样 , 所以调味料我没有固定的份量 , 都是适量 , 自己根据自己买的猪肉多少来放 , 也可以根据自己的喜欢的口味来调味
【发酵面团】
材料:温水100克、酵母4克、中粉200克、白砂糖5克、
【做法】
酵母溶于温水中 , 拌匀
面粉中和细砂糖混合 , 倒入酵母水 , 用筷子或者手将所有材料搅拌成团 , 最后将松散的面片搓揉成完整的面团
将面团移至桌面 , 与放凉后的烫面面团重叠在一起 , 然后用双手将两种面团搓揉成光滑状 , 放在室温下松弛10分钟
将松弛好的面团揉成长条形 , 然后分割份量相等的小剂子(大小自己掌握) , 将小剂子压扁 , 然后用擀面棍擀成中间厚四周薄的面片 , 包入调好的肉馅 , 将包子皮一摺一摺转一圈 , 捏摺出鱼嘴状
包好的包子放在蒸笼里 , 互相留有空隙 , 盖上蒸笼盖 , 进行最后醒发(时间以当天的天气而定 , 当日用了20分钟
面团醒发好后 , 锅中放入冷水 , 将蒸笼放入锅上 , 水沸腾后 , 转中大火继续蒸8-10分钟(全程约15分钟)
蒸好的包子不要立刻打开盖子 , 关火后虚蒸几分钟再开盖
油条
用料:鸡蛋、牛奶、盐、发酵粉、面粉、食用油
做法:
准备两包纯牛奶 , 两颗鸡蛋 , 将牛奶和鸡蛋都放到盆里;
根据自己的口味 , 加入盐 , 如果太淡吃起来会有点油腻 。
再加入一点油 , 加入酵母 , 然后把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母一起搅拌(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以)放油太少炸出的油条发干 。
放入适量面粉 , 不需要加水 , 面不要和硬了
待面和的差不多了 , 用手蘸油把面揉好 , 就这样 , 用保鲜膜盖好 , 等待发酵
发酵好的面
面板稍抹点油 , 分成4份 。 揉成条 , 压扁;
切成一个个小剂子
锅内放入适量食用油 , 等锅底开始冒密集的小泡泡 , 用一小块面来试验 , 如果面很快浮起并旋转 , 这样就是火候可以了 , 转中火 , 开始炸油条 。 一开始放入不要碰 , 等油条膨胀后再翻面 , 两面金黄就捞出 。
用的油不同 , 炸出油条的颜色也有差别 。 完成咯~
香酥油条的美味小窍门:
1、揉好的面团要静置8各小时以上以充分发酵 。
2、炸的时候用小火慢慢炸 , 火不要弄大了以免炸糊了 。
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