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大香茄子怎么做好吃窍门 香烧茄子( 二 )

云知道香烧茄子


茄子一个，切成角状 。西红柿2个，切成牙状备用 。蒜瓣适量，切成片备用 。生抽，老抽，糖 。植物油适量 。
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香烧茄子怎么做好吃前言
依旧是每日打扫冰箱存货工作之后的产物：茄子和西红柿的搭配 。说真的，这种做法，我还是第一次尝试，原来的茄子要么就是红烧茄子，要么就是东北大乱炖，或者是煎茄盒，单独的和西红柿一起做，真是大姑娘上轿头一遭 。虽然，茄子也是过了一下油，但是因为外面裹着一层面糊，所以最后的茄子口感不会显的很油腻，再配以西红柿，足以解掉最后的腻感 。炎热夏季的午饭，这是个不错的选择 。
材料
主料：长茄子1根；
辅料：西红柿2个、盐适量、老抽1勺、生抽1勺、白糖2勺、蒜辫适量
香烧茄子
1
茄子切滚刀块
2
西红柿去皮切小块
3
蒜切片
备用
4
面粉加少许水和盐，和成面糊
5
油锅热油，入裹了面糊的茄子炸至茄子软
6
1勺老抽1勺生抽2勺糖混合，调成汁
7
锅中留油，放入蒜瓣炒出香味
8
加入西红柿
9
直到炒出番茄汁来，加入调好的料汁
10
再加入炸好的茄子块
11
翻炒一下即可出锅
小贴士
把茄子过油的时候，不必炸的很长时间，只要茄子软了就可以了
生抽是起到调味的作用，老抽是起到着色的作用
最后加入茄子，只要翻炒均匀就行了，因为本身茄子已经过油，已经属于半熟了 。
怎么做烧茄子烧茄子做法
食材：茄子1根，淀粉，料酒，酱油，姜块，葱花，盐
做法步骤：
1.茄子去皮切条，放入装有清水的碗中浸泡一会儿，用手捞出沥干水分，再放入碗中倒入淀粉 。
2.另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、盐巴，以及适量清水混合搅拌均匀，切一些蒜末，姜块和葱花 。
3.放入茄子炸至断生，捞出待用 。换锅放入少量油，加入蒜末和番茄酱，炒香后倒入调料汁和茄子，即可盛入盘子中，最后撒上一些葱花就可以了 。
茄子营养价值
茄子中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用 。
茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B?、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能 。
烧茄子是一道好吃而且健康的家常菜，这道菜的做法也是比较简单的，做出来的菜肴鲜香可口，做茄子的时候，去掉茄子皮口感更好哦!
家常烧茄子的简单做法做法如下：
材料：茄子、青椒、柿子、蒜片、酱油适量 。
1、锅中放油，将切块的茄子炸到金黄捞起备用 。
2、下入青椒块炸至30秒捞出备用 。
3、锅中放油、蒜片爆香，下西红柿炒出汤汁 。
4、倒入炸好的茄子和青椒，放酱油，盐，翻炒均匀 。
5、起锅装盘，直接食用即可 。

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