奶茶粉的做法和配方视频 奶茶粉


奶茶粉的做法和配方视频 奶茶粉


奶茶粉的做法和配方红茶奶茶的做法食材用料
牛奶 300毫升
红茶 2包
白水 350毫升
白糖 15克
步骤:
准备食材
  1. 起锅烧水,8成热放茶包
  2. 小火煮开
  3. 捞出茶包,倒入牛奶,依旧小火
  4. 奶茶烧开,倒入白糖
  5. 再次煮开,关火
  6. 盛入杯中,配上面包,美美的 。
小贴士
全程小火
奶茶的做法食材用料
牛奶 1瓶
白糖 适量
红茶 1袋
炼乳 适量
步骤:
  1. 准备好所需材料
  2. 打开红茶包装,煮制一杯浓浓的红茶备用(最好用带有隔离网的杯子,直接筛掉茶叶)
  3. 将盒装牛奶适量倒入锅中 。
  4. 取出一勺白糖备用
  5. 将炼乳适量挤入奶锅,加入白糖搅拌
  6. 再将泡制好的红茶加入奶锅搅拌均匀,放到燃气灶小火慢慢煮制,开锅即可(我家燃气灶采光不好,照片特别模糊,没采用)
  7. 浓浓的奶茶已经煮制完毕,香气夺人
  8. 盛入杯中即可饮用,香浓可口适合任何人群
  9. 下午茶的首选,一家人围在一起温馨的享受惬意时光
小贴士
嫌煮制红茶麻烦的朋友可以用红茶包代替,将红茶包直接放入牛奶中煮制即可 。夏天煮制的奶茶放凉以后植入冰箱,凉凉的口感更美味 。
奶茶店常用奶茶粉牌子有哪些【奶茶粉】
一般的常见的奶茶店都是奶茶粉做的,也就是各种添加剂加上牛奶混合制成的粉末,比较的常见,奶茶店的奶茶有牛奶制,也有奶晶粉制作,牛奶制成本较高,多出现较为高档的奶茶店,而奶晶粉冲调的奶茶多出现较为低端的奶茶店 。
奶茶也是奶茶粉做的,只是各种口味添加的东西是不一样的,珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶,果味粉用各种水果加工成为粉末状,加入适量到奶茶中便可调配出各种不同水果口味的奶茶 。
【奶茶粉种类】
其实很少的奶茶店是会用到牛奶和红茶,一般也是由奶茶粉冲泡而成的,比较好的奶茶粉品牌有立顿奶茶粉、简品奶茶粉、南国椰香奶茶粉、草原情奶茶粉、益昌老街奶茶粉、天美华乳奶茶粉 。
奶茶里面的添加剂还是很多的,不建议多喝,还是会有很大的不同,奶茶店需要用到的奶茶原料有珍珠粉圆,果糖,果粉,果汁,茶叶等 。果糖 。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖 。
果粉,是通过选用6-7成熟,新鲜的无花果或无花果干,果粉需要存放在干燥阴暗处 。植脂末(奶精)易吸收水分,容易变质,所以大包需要存放在干燥阴暗处 。散装,临时用的植脂末(奶精)也需要用密封罐或奶精盒装好 。
奶茶粉对身体健康有害吗经常喝奶茶对身体没有什么好处,奶茶中大多数含有奶精,奶精一般都是由脂肪乳制成的 。摄入人体后不容易被消化吸收,堆积在体内很容易导致肥胖 。奶茶中含有反式脂肪酸,如果经常喝奶茶,会导致血压升高,还可以增加人体血液的粘稠度,很容易导致血糖升高的症状 。所以平时要少喝 。可以多选择喝蜂蜜水,柠檬水,苹果汁等 。
好喝的奶茶粉根据奶茶的制作方法,奶茶粉可以分为湿混奶茶和干混奶茶 。湿混奶茶–是目前市面上常见的奶茶品种,如:蒙牛,伊利,福星,都是湿混奶茶的代表品牌,湿混奶茶是奶茶生产的最好办法,这种方法能最大程度的将牛奶和叶进行融合,用开水冲了以后散发浓郁的香味,回味悠长,是非常健康的乳制品 。然而湿混奶茶粉需要昂贵的生产设备,生产设备一般就需要500-1000万,不是一般生产厂商能够接受的了的 。干混奶茶:严格的讲奶茶粉的制作是不能进行干混的,干混的工艺已经完全脱离了传统奶茶的制作方法,干混奶茶只能用奶粉和茶精【茶精:茶叶生产时的下脚料,品质差,成本低】以及香精进行简单的混合,开水冲泡以后完全没有传统奶茶的香味,只能喝到人工添加的香精的味道 。由于干混奶茶工艺的限制,导致制造商只能用奶粉、食盐或白糖、茶精进行混制,这样的工艺缺点是:1、不如湿混工艺直接用牛奶加工的产品奶香味浓厚,而且现在市面的奶粉质量良莠不齐,干混奶茶的原料奶粉质量得不到保障【声明:湿混奶茶是直接用牛奶加工,如果牛奶的质量不过关,产品是冲不开的】 。2、为了弥补奶香味的不足,制造商只能人工添加奶油粉或香精,而市面上的香精有很大一部分是化学香精【化学香精:部分能致癌】,奶油的添加使奶茶粉的保质期大大的缩短 。3、干混奶茶由于工艺限制只能添加粉状茶粉,部分厂商甚至直接添加茶精,导致奶茶粉的茶香味大打折扣 。4、干混奶茶由于生产工艺简单,制造门槛低,谁都能生产,导致市面上的奶茶质量非常的混乱,给部分不法商贩可乘之机 。综上所述:我个人认为好品牌的奶茶是湿混出来的,不是干混而制的;但是目前市面的一些干混奶茶依靠强大的广告误导消费者,如:某知名品牌杯状奶茶,还有其他珍珠奶茶,这些奶茶的质量真是令人担忧啊 。我现在只喝察北牧场生产的福星牌奶茶,这个奶茶是完全的纯奶茶,味道好 。

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