因为干燕窝会有燕绒毛和杂志，所以您要清理干净，我个人是用镊子去挑的，呵呵，旁边放一碗水，夹到燕窝就用放碗里洗一下 。在挑燕毛的同时，您偶尔用手去使劲捏散燕窝，会发现燕毛大部分会自己浮上来的：） 这步骤决定于您吃燕窝时的口感，因为看着脏脏的肯定也会影响胃口吧，呵呵！挑好后把水过滤掉 。
第三步：炖制
用家里的电饭锅炖的话，必须要用上饭锅配套的蒸笼！！！因为直接放饭锅里，会把燕窝炖干的！而只有用蒸笼隔水了，才不会造成营养流失 。您可以选择一个大一点的碗或缸，燕窝放进去，在套在蒸笼上面 。蒸笼里的水您要随时留意，以防烧干了锅 。燕窝碗里放的水，最少要高于燕窝3厘米左右，水少了会炖不开，水多了会很稀，吃的时候燕窝的那种清香会差很多 。时间也和燕窝的品质有关系，个人经验是炖一个小时后，就开盖用筷子轻轻的夹一下，看有没有烂烂的带着弹性 。开盖次数不能太多，因为会流失水蒸气，导致炖制时间延长的 。
ps：炖的时候，装燕窝的碗，切记要留三分之一左右空间，因为燕窝炖的会发胀蛮多的 。。。
第四步：享用
炖好了 。。。这时候您可能会疑惑了，为什么炖的时候不放东西啊？
呵呵，因为放任何东西都要根据实际情况来定的，比如有糖尿病的就不能吃甜的 。可以在微波炉热的时候根据个人所需适当加牛奶或冰糖等 。我只看好冰糖燕窝，因为冰糖是凉性的，可以与燕窝融合 。放其他的任何配料，都不如冰糖燕窝纯 。
ps:燕窝空腹吃的时候吸收是最好的 。所以每天吃2次，早上起床漱口后和晚上上床睡觉前 。量不用太多，一小碗就行 。燕窝也是属于长期滋补的，吃多了吸收不了也浪费 。。。
燕窝的功效：
具体的功效百度都能搜到，我就不用太专业的话来说，主要功效是：滋阴、润肺、补虚、美容养颜、调节内脏经脉紊乱、缓解压力、补充体力等等 。这些都有个大的前提，就是要长期服用：）
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