凉皮的家常做法大全 凉皮这么做简直超级好吃
今天我给大家带来的是凉皮的家常做法大全 。 喜欢吃凉皮的朋友下面抓紧时间和我一起学习做吧 。
凉皮的家常做法大全
凉皮 ， 是很多朋友们最爱吃的美食之一了！但是往往都不会做 ， 需要去街上买着吃 。 但是由于各种食品安全事件不停的出现 ， 大家都不敢去街上吃了！特别是凉皮 ， 很多不法商贩添加大量的各种添加剂 ， 威胁健康！
小编教你在家做凉皮的方法 ， 还是自己做的放心 。 简单快捷 ， 轻松就能搞定 ， 让你一次成功！调好的凉皮 ， 皮子白里透亮、自己动手做放心凉皮 ， 虽然有点麻烦 ， 但是真的不难哦~下面的凉皮做法将会手把手来教你做 ， 周末有空就自己动手犒劳全家人的胃吧！
【凉皮的家常做法大全 凉皮这么做简直超级好吃】准备食材：
面粉500克、盐5克
步骤：
1、把面粉放入盆中 ， 加入盐 ， 慢慢倒入清水 ， 用筷子搅拌成面絮 。 再用手和成光滑的面团醒至20—25分钟 。
2、把醒好的面团盆中倒入清水 ， 像平时洗衣服一样揉捏 ， 把面浆水洗出来 。 （水变成白色）
3、再把面浆水过滤到另一个盆中 ， 把过滤出来的碎面 ， 再放到面盆中 ， 继续加水揉捏 。
4、用同样的方法多洗几遍 ， 至到水完全变清 。 （说明面筋已经洗好啦）；关注微信公众号“10万道家常菜”看更多美食
5、这时把洗好的面筋水 ， 静止4—5个小时 ， 淀粉全部沉底 了 。
6、把上面的清水慢慢倒掉 ， 直到有浑浊的面浆水也流出来就可以了 。 剩下的 面浆糊用勺子搅拌均匀 。
7、在平底不锈钢的盘子里刷一层油 ， 倒入一勺淀粉水 ， 轻轻摇晃均匀 。 （厚薄得自己掌握）
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