作为优选品 , 名丛的综合性状表现优秀 。
并且 , 为了帮助推广 , 还特意取名宣传 。
武夷山当地 , 为岩茶品种取名的方式有很多 。
有按叶片颜色分 , 如白鸡冠、紫红袍、金边奇兰 。
有按香气特征分 , 春兰、向天梅、金牡丹、瑞香等 。
有按叶片形态分 , 雀舌(叶形细窄似鸟雀的舌头)、金柳条(叶片细长如柳叶)、佛手(叶片尺寸超大) 。
除此外 , 还有结合历史典故取名的 , 以种植地点起名的 , 有按发芽迟早取名的 。
总之 , 有名有姓 , 成名已久的岩茶名丛 , 根本不计其数 。
在武夷岩茶圈子里 , 除了有经典的四大名丛外 。
还有五大名丛、八大名丛、十大名丛等版本不一的说法 。
总之 , 包罗在岩茶名丛队伍里的茶树品种 , 不计其数 。
喝岩茶 , 千万别觉得 , 岩茶名丛就只有四大名丛!
《4》
第三 , 传统岩茶名丛 , 很少做出花香?
茶桌上 , 曾听到这样的说法 。
“区分岩茶传统品种和新品种的方法很简单 , 岩茶的老品种香气(品种香)一般是药香、奶香、木质香等 , 很少做出花香 , 而新培育的黄观音、瑞香、金牡丹等 , 则是花香一款重过一款!”
这显然是武断了 。
历来 , 武夷岩茶有“岩骨花香”一说 , 花香属于基础香型 。
即便单论品种香 , 岩茶的传统名丛里 , 以花香著称的品种同样不少!
比如 , 同属四大名丛的水金龟 。
水金龟这一名字 , 听起来就非常长寿 , 但它的茶香却以高雅的梅花香见长 。
是冬天里凌寒独自开的梅花香 , 香气重在“清郁”二字 。
拥有来自天地苦寒磨砺下形成的清高傲骨 , 花香清雅 , 悠扬婉转 , 冷香盈盈 。
比如 , 同样拥有梅花香的武夷名丛 , 向天梅 。
不过和水金龟的梅花香相比 , 向天梅的梅香略微柔媚 , 更接近粉梅的香气 。
娇俏清新 , 是盛开在暖阳里的明丽花香!
再比如 , 半天妖的丰富花香 。
半天妖的花香很难准确定型为梅香、兰香、桂花香等 , 而是层次多变 。
品种特征清晰的半天妖 , 花香表现会让人捉摸不透 。
每一冲的盖上 , 都能发散出不一样的清芬 。
妖娆百变 , 新鲜感十足 , 正是半天妖的香气魅力所在!
《5》
第四 , 名丛按什么标准 , 优中选优?
武夷岩茶的名丛队伍 , 十分庞杂 。
从众多名丛品种里 , 逐层选拔出前四强、前十强等 , 组成四大名丛 。
这背后 , 肯定是经历了超级激烈的竞争 。
话说 , 岩茶名丛到底是按什么样的标准 , 进行优中选优呢?
从最简单的角度理解 。
不论怎么说 , 都绕不开知名度 。
名丛之所以成为名丛 , 名气排在首位 。
入选当今四大名丛班底的铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖 , 背后有着一大堆的故事 。
铁罗汉 , 留有治病救人的典故 。
白鸡冠 , 是白玉蟾道长的最爱 , 被奉为道家练气茶 。
水金龟 , 拥有一段不可思议的民间诉状 。
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