【炒菜前放盐有什么危害,出锅前放盐有什么好处】 炒菜是生活中常见的饮食品种 ， 相比其他菜色 ， 人们还是更加青睐炒菜的 ， 很多人不是很清楚炒菜放盐的顺序 ， 有些人还会在炒菜前放盐 ， 炒菜前放盐有什么危害呢？下面一起来看看吧！
微量元素缺乏 1 为了预防缺碘性甲状腺 ， 我国的食盐中都加入了微量的碘元素 ， 碘元素易挥发 ， 如果是在炒菜前放盐容易导致微量元素挥发 ， 对于微量元素的摄取有一定的影响 。
影响菜肴口感 2 炒菜前不放盐的另一个原因是炒菜前放盐容易让蔬菜中的水分释放 ， 对菜肴的口感很有影响 ， 如果是荤菜还容易粘锅 ， 很是麻烦 ， 所以不提倡在炒菜前放盐 。
出锅前放盐有什么好处 3 为了预防甲状腺肿大 ， 我国的食盐中大多加入了微量的碘元素 ， 碘元素不耐高温 ， 所以 ， 一般都是出锅前放 ， 而且 ， 食物出锅前营养成分才会得到更好的保留 。
炒菜放多少盐合适 4 看具体的菜品 。
炒菜的时候放多少盐并没有一个固定的标准 ， 不同的菜肴放不同克剂的盐 ， 而且放盐还受食物的多少决定 ， 食物多 ， 放盐多 ， 食物少 ， 放盐少 。
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