做法：1、准备食材 。
2、莴笋去皮刨丝 。
3、加盐抓腌，五分钟以上 。
4、将腌过的莴笋丝过水清洗干净 。
5、加上糖 。
6、加上生抽和醋 。
7、加上芝 麻 油 。
8、加上芝麻，拌均匀就可以了 。
虫草花豆腐汤
1.备好所需材料,洗净.
2.猪瘦肉切片,用油、盐、生抽腌15分钟,虫草花洗净浸泡15分钟,豆腐切小方块,切葱花.
3.砂锅注入清水,煮开.
4.往砂锅滴入少许油,倒入腌好的瘦肉,煮5分钟.
5.加入虫草花煮开,小火煮10分钟.
6.倒入豆腐,小火煮10分钟.
辣炒黄蚬子
1.成品图 。
2.黄蚬子提前侵泡吐沙，锅烧水放入黄蚬子、姜片煮至开口 。
3.捞出沥干水份 。
4.切葱花、蒜片、姜片，香菜切段，圆葱切丝 。
5.锅倒油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香 。
6.倒入蚝油、郫县豆瓣酱炒香 。
7.倒入黄蚬子，淋料酒、生抽翻炒 。
8.撒入圆葱丝翻炒 。
9.调入盐、鸡精、撒香菜段 。
10.炒匀即可 。
凉拌水萝卜
1.准备水萝卜
2.黄瓜
3.水萝卜、黄瓜用厨房用具切块 。
4.蒜切末
5.调汁/加海鲜酱油、香油、盐、醋、糖、鸡粉拌匀
6.将调好的汁倒入切好的水萝卜黄瓜中搅拌
香辣兔头
1.将兔头去毛，洗净，腌制五小时左右！
2.制作好的卤水，将踔过水的兔头，放置卤水里，卤置时间约二十分钟！
3.捞出兔头，炒锅加热，放置红油，烧至三成热，下兔头，炒至兔头冒油，放辣椒，花椒，葱花！
4.放置盘里，洒少许芝麻在兔头上！
黄花菜墨鱼老鸭汤
做法：1、墨鱼提前泡发好 。
2、准备好鸭子，清洗干净 。
3、鸭子凉水下锅，加葱和姜片焯水 。
4、泡发好的墨鱼切成大片，鸭子过凉水清洗干净浮沫 。
5、墨鱼和鸭子一起放入电高压锅，压25分钟 。
6、加入处理好的黄花菜再次烧开，加盐调味，起锅加葱花 。
玉米笋小炒
做法1、玉米笋对开，油锅烧热，将玉米笋和洗净的蟹味菇下锅爆炒，大约3分钟 。
2、保持大火煸炒，荷兰豆下锅一起煸炒，（荷兰豆易熟，所以后下），放盐巴调味，炒至大约七八成熟起锅 。
3、油锅烧热，五花肉切片下锅，炒至完全变色下盐巴，蚝油，酱油调味，保持大火煸炒 。
4、五花肉八成熟时，下已上锅的蔬菜，一起煸炒，使五花肉的料汁被蔬菜吸收，收汁即可 。
椒盐排骨
食材：肋排500克、鸡蛋一个、红椒青椒各一个、洋葱1/4个、葱一段、姜片2片、淀粉适量、椒盐、糖、酱油、料酒
做法：
1 、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末 。用葱姜，盐，糖，酱油，料酒把排骨腌制一小时 。
2、 鸡蛋和淀粉搅成糊状，排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油 。
3 、把辣椒，洋葱末加适量的椒盐略炒，放入排骨翻炒均匀即可 。
啤酒焖牛肉
食材：牛肉500克、小麦面粉15克、扁豆300克、盐15克、啤酒500克、胡椒粉2克、黄油50克、味精1克、香叶3克
做法：
1、将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；
2、嫩扁豆切去两头；
3、锅上旺火，放菜油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加精盐2克，烧沸移小火焖一小时至肉烂；
4、炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、精盐一克煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻，起锅装盘即成 。
素炒藕条
做法1.将藕去皮洗净，放入清水中泡；把污泥泡除后切竖条备用
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