1、小米跟大米比起来 ， 碳水化合物的含量是比较少的 。如果每天晚上食用小米粥 ， 还会因为小米粥中的水溶性多糖成分多一些 ， 比大米还要易消化 。对于胃动力比较差的人群 ， 小米粥更是首选 。
【晚上吃大米粥好还是小米粥好】2、小米粥具有健胃消食 ， 除热解毒的功效 ， 尤其是对肠道是非常有好处的 ， 主治反胃呕吐 ， 脾胃虚热等症状 。
3、小米中的蛋白质等营养 ， 有调节睡眠的作用 ， 小米中的多种氨基酸有助于减轻皱纹 ， 色素沉着 ， 从而达到美容养颜 ， 抗衰老的目的 。
4、先将小米清洗干净 ， 然后准备一个碗 ， 并加入适量的清水 ， 在水里面加入适量的白醋并搅拌均匀 ， 然后将小米放入碗中浸泡30分钟左右 。
5、当浸泡完成之后 ， 我们把小米捞出来 ， 然后沥干水分 。用小火在锅中翻炒均匀 ， 直到小米有开口为止 。
6、然后我们将小米自然的放凉 。起锅 ， 在锅中加入适量的水 ， 待水开之后 ， 我们把翻炒过的小米放入锅中 ， 用大火先煮开 ， 可以根据自己的喜好 ， 加入红糖 ， 枸杞、红枣都是可以的 ， 最后再转小火煮上15分钟就可以了 。
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