7.烧开后用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅 。
小诀窍
食物相克：
小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食 。
鱼炖豆腐的做法如下：
材料：鲫鱼1条、豆腐1块、熟五花肉80克、油、盐、葱姜蒜、干红椒、花椒大料、料酒、蘑菇粉适量 。
1、备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分 。
2、熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净 。
3、砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用 。
4、砂锅留底油爆香花椒粒、八角、葱姜蒜、干红椒，放入鲫鱼，烹入料酒 。
5、加入适量的水，加入豆腐、五花肉大火烧开 。
6、小火慢炖至鲫鱼熟，汤汁发白即可 。
7、加入盐、蘑菇粉调味，撒点葱花OK 。
小黄鱼如何做好吃小黄鱼营养丰富，肉质鲜嫩，它富含蛋白质，对身体有很好的\’补益作用 。小黄鱼怎么做好吃呢？下面是我整理的小黄鱼如何做好吃，希望对你有帮助！
家常焖小黄鱼
食材准备
小黄鱼400克，灯笼泡椒20克，酸菜50克，生抽、辣椒油各5毫升，生粉、豆瓣酱各15克，盐、鸡粉各2克，食用油适量，姜片、蒜末、葱段各少许 。
方法步骤
1、酸菜洗净，剁碎；灯笼泡椒洗净，切小块；处理干净的黄鱼加盐、生抽、生粉抹匀，入五成热油锅中炸至金黄，捞出 。
2、锅留底油，放入蒜末、姜片爆香，倒入酸菜、灯笼泡椒炒匀，加清水、豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀调味，淋入辣椒油炒匀，煮沸 。
3、放入黄鱼，盖上锅盖，焖煮约2分钟，至食材入味 。
4、关火后盛出黄鱼，装入盘中，撒上葱段即可 。
家常小黄鱼
食材准备
小黄鱼1条，胡萝卜、扁豆、芹菜各20克，姜片、盐、植物油、酱油 。
方法步骤
1、把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐腌片刻 。
2、胡萝卜、扁豆、芹菜分别洗净切丝 。
3、锅置火上，放入植物油烧热 。
4、将蔬菜丝、姜片放在鱼肚内，入油锅煎至两面发黄 。
5、加入少许酱油、水，焖烧至熟即可 。
小黄鱼炖豆腐
食材准备
小黄鱼600克，豆腐100克，食用油、料酒、盐、糖、酱油、淀粉、葱、姜、蒜、花椒、大料各适量 。
方法步骤
1、小黄鱼洗净，蘸淀粉；豆腐切长方条，入沸水略汆 。
2、葱、姜、蒜分别切末 。
3、坐锅点火倒食用油，待食用油烧热，下小黄鱼炸至八成熟捞出待用 。
4、取沙锅放入大料、花椒、葱末、姜末、蒜末，加酱油、糖、料酒、小黄鱼、豆腐条炖30分钟，加盐调味即可 。
黄豆酸笋小黄鱼
【小黄鱼炖豆腐的家常做法 小黄鱼炖豆腐】食材准备
小黄鱼，黄豆，酸笋，小葱，蒜，姜，红椒，高汤，生抽，盐 。
方法步骤
1、酸笋浸泡8小时，去皮，剖开，切块 。小葱切段；酸切块；姜切丝；红椒切段 。
2、锅内倒入足量的油，大火烧热将小黄鱼炸透捞出，沥油待用 。
3、锅烧热下入底油，下入小葱段、蒜块、姜丝炒出香味 。
4、加入泡好的黄豆、红椒段持续翻炒至均匀沾满底油 。
5、下入炸好的小黄鱼持续翻炒至均匀沾满底油 。
6、下入笋块，倒入高汤，加生抽、盐，将笋块炒软即可出锅装盘 。
既好吃又好做的小黄鱼做法小黄鱼营养丰富，肉质鲜嫩，它富含蛋白质，对身体有很好的补益作用 。小黄鱼怎么做好吃呢？烹饪小黄鱼的方法很多，各个地方也有很多特色的.小黄鱼的做法，本文就给大家介绍几种既好吃又好做的小黄鱼做法 。
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