开元路土魠鱼羹什么意思开元路土魠鱼羹是一道以土魠鱼为主要材料制作而成的一道菜品 。开元路土魠鱼羹要趁热吃，食用前才将芡汁淋上，才能保持鱼肉的酥脆，若喜欢吃辣的朋友，可配上特制的辣油，不是一般辣椒酱，否则会抢走鱼羹的鲜味 。
土魠鱼在大陆叫什么
- 如题，闽南语称土魠鱼 即 马鲛
- 鲭科Scombridae 马鲛属 （马加鰆属）Scomberomorus鱼类，现存约18个属种
- 下图为斑点马鲛Scomberomorus guttatus
- 下图为蓝点马鲛Scomberomorus niphonius，俗称鲅鱼、竹鲛
- 【土魠鱼】为高经济价值鱼类，肉质鲜美，可做成生鱼片、盐烤、煮汤等方是食用 。宜鱼生鲜食用，不然易中毒 。
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