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紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝怎么凉拌( 二 )

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紫甘蓝最好吃的做法就是凉拌 ， 凉拌好的紫甘蓝 ， 吃起来清脆爽口 。也是受到了很多人的欢迎 ， 一般对于想减肥的女生们来说 ， 都会将紫甘蓝凉拌后当做代餐食用 ， 因为紫甘蓝当中含有了丰富的维生素a和e ， 具有了很强的抗氧化效果 ， 对于女性来说是一种非常好的蔬菜 。
凉拌紫甘蓝的家常做法
做法并不复杂 ， 自己在家就可以尝试做了 ， 那么凉拌紫甘蓝的家常做法是什么呢？
首先紫甘蓝去掉外面的干皮 ， 洗净切丝 。黄瓜去刺洗净 ， 刨丝 ， 甘蓝用盐腌制5分钟 ， 滤出汤汁 。把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆 ， 加香油 ， 白醋拌匀即可装盘了 。
或者紫甘蓝洗净切丝（粗细自己掌握） ， 葱切丝 。把紫甘蓝放进容器中 ， 加入一茶匙盐 ， 抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水份 。放入葱丝 ， 调入蒸鱼豉油、醋、糖、香油和鸡精 ， 要是咸度不够还可以再加点盐 ， 抓拌均匀即可 。
紫甘蓝含有丰富的硫元素 ， 这种元素的主要作用是杀虫止痒 ， 对于各种皮肤瘙痒 ， 湿疹等疾患具有一定疗效 ， 因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益 。
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1、凉拌紫甘蓝：紫甘蓝洗净后切成丝状待用;
2、将切好的丝状加入适量的食盐和白糖腌制一段时间后 ， 将多余的水分倒出待用;
3、将食盐、白糖、食醋、麻油、鸡精等搅拌在一起调成酱汁后待用;
4、将调好的酱汁淋在腌制好的紫甘蓝上搅拌均匀后便可食用 。
紫甘蓝的吃法
1、生吃：将紫甘蓝撕成均匀的片状然后清洗后沥干加入淡盐水中浸泡20分钟左右 ， 这样能很好清除掉它表面的农药残留物 ， 然后将浸泡好的紫甘蓝清洗干净后沥干水分即可直接食用 ， 但是肠胃不好的患者不建议直接生吃 ， 以免造成腹泻腹痛的后果 。
2、焯水凉拌：将新鲜的紫甘蓝切成丝状后待用 ， 锅中烧热水后将紫甘蓝丝加入焯水后捞出过凉白开清洗后沥干待用 ， 然后将调制好的酱汁淋在紫甘蓝上搅拌均匀后便可食用 。
3、清炒：将紫甘蓝切丝或者撕成均匀的片状 ， 然后加入淡盐水中浸泡一段时间后过凉水清洗干净待用;锅中油烧热后将葱姜蒜爆香后加入紫甘蓝翻炒均匀后依次加入适量的食盐、味精及食醋等 ， 可以按照个人口味来添加 ， 翻炒均匀后便可食用 。
4、紫甘蓝榨汁：将紫甘蓝清洗干净后榨汁待用 ， 然后饮用的时候可以加入适量的白醋和蜂蜜、矿泉水后混合均匀后便可饮用 。
紫甘蓝怎么凉拌食材明细
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