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大闸蟹蒸多少分钟

云知道大闸蟹

清蒸大闸蟹一般要蒸多少分钟？
将螃蟹用清水流净 ， 放在盛器里；（没有条件将螃蟹捆扎的）
锅内放适量清水再将螃蟹一起放进去 ， 火蒸15-20分钟 ， 至蟹壳呈 鲜红色 ， 蟹肉成熟时 ， 取出 。
大闸蟹一般蒸多少分钟为最佳
大闸蟹（螃蟹）蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜 ， 以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准 。不管是蒸海蟹还是蒸河蟹最好都蒸15分钟及以上 ， 同时4两以上的螃蟹每增加一两蒸的时间就要多增加2分钟 。
俗话说：九雌十雄 ， 说的是大闸蟹的最佳赏味期 。九月要吃雌蟹 ， 十月要吃雄蟹 。九和十指的是农历的九月和十月 。九月的雌蟹蟹黄饱满金黄 ， 十月的雄蟹蟹膏洁白丰腴 ， 滋味鲜美 。尽管初秋起大闸蟹就已上市 ， 但要吃它的肥美 ， 非深秋不可 。
二两大闸蟹要蒸多少分钟
二两重的螃蟹上锅蒸12分钟左右就可以了 ， 蒸螃蟹的时间跟螃蟹的大小有关系 。螃蟹重量每增加一两 ， 蒸的时间就延长2分钟 。这样蒸出来的螃蟹肉质刚好 ， 吃起来也不会太生 ， 蟹黄也不会流失得太多 。
由于螃蟹的生存环境比较脏 ， 身上免不了会有脏东西 ， 在蒸之前 ， 要用小刷子将螃蟹的蟹腿以及蟹壳之间的淤泥或者脏污刷掉 ， 然后将其放在清水当中 ， 隔半天再吃 ， 目的是让螃蟹将体内的泥沙污物之类的东西吐出排干净 ， 这样吃起来更加干净健康 。
大闸蟹一般蒸多少分钟为最佳
大闸蟹一般蒸15-20分钟为最佳 。清蒸大闸蟹需要的原料包括：大闸蟹、料酒、葱、姜等 ， 大闸蟹需要刷洗干净 ， 一般是冷水下锅蒸 ， 为了给螃蟹祛除腥味 ， 可以将葱、姜放在蒸屉上 ， 用料酒稍微腌制一下螃蟹 。
蒸大闸蟹需要的时间具体由大闸蟹的大小而定 ， 一般4两以上的螃蟹每增加一两 ， 蒸的时间就要多增加2分钟 。
大闸蟹不用蒸很长时间 ， 一般蒸至蟹壳呈红色 ， 蟹肉熟透 ， 便说明已经蒸熟了 。
大闸蟹营养价值较高 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及钙、铁、锌、铜等微量元素 。
大闸蟹要蒸多少分钟
大闸蟹蒸20至30分钟即可 ， 以大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准 。清蒸是大闸蟹最鲜美的吃法之一 ， 在挑选大闸蟹时要注意选择个大、肢体全、活力强的大闸蟹 。放在清水里洗净后 ， 用绳子将它们的两个螫脚和八条腿扎紧成团状 ， 入锅隔水蒸熟即可 。
吃大闸蟹最好的季节一般都在秋天 ， 秋季的大闸蟹膏满肉厚 ， 家家户户都会聚在一起吃大闸蟹 ， 现在的大闸蟹基本在菜市场都能买到 。在蒸大闸蟹之前 ， 要先用小刷子清理大闸蟹的蟹壳和蟹腿 ， 并放入清水中养半天 。
蒸大闸蟹需要多分钟?
基本上是15-20分钟就行 ， 下面是做法和注意事项 ， 希望能够帮助到你 ， 用料主料大闸蟹适量调料醋5克姜5克香油4克白酒适量清蒸螃蟹的做法1 。用白酒泡一下螃蟹 ， 等螃蟹昏迷 ， 然后用小毛刷把螃蟹洗净 ， 蒸锅内放入水 ， 开锅后放入螃蟹 ， 大火蒸15-20分钟即可2 。
姜洗净去皮 ， 切成末 。取一小碗到入醋和香油 ， 放入姜末 。备用 (美食杰建议为保持蟹的鲜味 ， 香油可不放)烹饪技巧1、先说说螃蟹如何分公母 ， 尖脐的是公螃蟹 ， 圆脐的母螃蟹 。中秋节前后母的最肥 ， 注意选购 。

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