家庭烤箱烤鸡的做法烤鸡烤箱版做法一，
材料
材料：嫩鸡一只、酱油30g、蚝油20g、黄豆酱18g、白糖18g、料酒18g、甜椒粉7g、
配菜：胡萝卜1个、土豆2个、西葫芦1个、四季豆一把、大蒜1头、圣女果适量量、黄油、盐、黑胡椒粉
做法
1.小嫩鸡冲洗干净，去头去鸡爪鸡屁股，拿牙签给鸡扎洞，擦干多余的水分 。
2.所有材料搅合搅合，搅拌均匀就可以了 。待用
3.把鸡整只放入一个食品袋 。把之前拌好的腌料，灌入鸡肚子，在从鸡脖子处流出，流到袋子里，让整只鸡都沾满腌料，挤净袋内空气，然后扎紧.
4.最后，外面再套一个袋子 。防止汤汁淌出，也为了存放卫生 。外面的袋子尽量不接触到鸡 。冷藏腌制一晚更入味 。
5.第二天准备配菜的部分，锅里加黄油先下大蒜和洋葱煎香 。
6.然后分别放入切好土豆、胡萝卜、西葫芦翻炒一下，把四季豆也下锅，然后磨黑胡椒，撒盐调味 。差不多煎到土豆表面微微变软就可以关火了 。
7.用厚厨房纸，擦干腌料 。用吹风机或者室内凉干表皮 。
8.将一部分煎好的配菜填入烤鸡肚子里 。
9.番茄切好直接铺在烤盘上就可以了，进烤箱前给鸡腿包上锡纸 。
10.把鸡放在配菜上，鸡腿用锡纸包裹好，鸡翅膀鸡腿处用粗棉绳捆好 。防止烘烤后太奔放 。
11.送入提前预热好的烤箱，风焙烤，190°，中下层，烤60分钟左右，这个时间差异跟你的烤箱，鸡的大小有关 。烤20分钟左右拿出来刷糖水，换个面继续烤 。烤到最后如果鸡的顶面上色太深注意加盖锡纸哟 。
小诀窍
小贴士
1.糖水制作，麦芽糖和水的比例是1:9 。
2.配菜事先煎过可以缩短烤制的时间 。烤的时候用的一般都是小的鸡，在鸡熟透了配菜还是硬的，所以先处理一下比较好哦 。
3.出炉，检查下鸡有没有熟了 。用牙签或筷子在鸡腿上插下，确认无血水，并且比较干燥，就表明已经熟了 。
做法二，烤箱烤鸡翅
材料
\”鸡翅膀 6只\”,\”葱 2~3支\”,\”姜 1小块\”,\”蒜头 3~5瓣\”,\”蕃茄酱 1大匙\”,\”酱油膏 1大匙\”,\”糖 2大匙\”,
做法
1: 首先拿叉子在鸡翅膀上戳洞，让腌汁快速渗入鸡翅的密度里
2: 拿出塑胶袋(或容器)依序装入鸡翅，葱姜蒜(先用刀背拍松)，全部调味料 。最少要腌渍2个钟头以上…入味后加热烤箱180度C和瓦斯炉上的煎烤盘
3:鸡翅膀上淋油平铺放在已经加热的煎烤盘上，双面各烤约3分钟看到琥珀上色，双面涂上腌渍的酱汁后再送进烤箱
4: 180度烤10~12分钟，续焖5分钟
家用烤箱怎样做烤鸡在家里也可以用电烤箱做出烤鸡，其实味道一点都不亚于外边卖的，我们一起来看看吧 。
腌制烤鸡
首先我们从市场上买来杀好的仔鸡，一般去市场告诉老板你要做烤鸡，一般都会给你选择三黄鸡，这种鸡价格比较便宜是因为鸡肉比较嫩，出栏的时间比较短，做烤鸡比较适合，其实这种鸡也很适合做炒鸡或者炸鸡 。
买回来处理干净内脏，以及鸡胸骨上面的脏东西，最好把鸡头和脖子给剁掉，剁掉鸡脚和鸡屁股，然后就可以腌制了 。
最简单的方法就是用耗油，酱油，盐的1:2:1的比例调匀，然后放适量的糖，胡椒粉，和少许的料酒，调成一个腌制汁 。如果喜欢吃辣椒的朋友可以选择在腌制汁里面放入辣椒粉，记住一定是辣椒粉比较好！然后用生姜拍一下和葱，挤出一点汁或者少许的水弄点葱姜汁，整个汁涂抹到整个鸡的身子和内部 。然后切一下洋葱，放到鸡肚子里面 。最好把多余的腌制汁倒入鸡身上，然后在盆中腌制1小时-3小时以便入味 。如果有条件的可以适当的多腌制长一点时间 。
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