肠衣是什么肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣 。天然肠衣，主要利用动物内脏中最长的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣 。过去还用过牛肠和马肠作肠衣 。这些天然肠衣的特点是透气性好，所以对产品进行适当干燥后，进行烟熏，烟熏成分附着在产品上，得到人们喜欢的风味，且肠衣可直接食用 。人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣 。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种，可食性肠衣是以动物的皮等作为原料，其性质和天然肠衣相近似，我们称之为胶原肠衣，其特点是有透气性且可食用 。非可食性肠衣主要包括纤维素系列肠衣和玻璃纸，纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣，这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用 。目前还有一种非可食性肠衣是用塑料制成，这种肠衣也具有透气性，可烟熏，故取名叫可烟熏塑料肠衣 。
肠衣是什么东西肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品 。
主要用作填制香肠和灌肠的外衣 。羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用 。
肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣 。按部位分有大肠衣、小肠衣 。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层 。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样 。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的 。现在新兴的为胶原蛋白可食用肠衣 。
肠衣是什么做的天然肠衣是用动物内脏中最长的小肠做成的；可食性肠衣是用动物皮等作为原料加工做成的；可烟熏塑料肠衣是用塑料为原材料做成 。
【肠衣是什么东西 肠衣】 1、天然肠衣：天然肠衣就是农村中普遍使用的肠衣，是用动物内脏中最长的的小肠做成的，一般是猪小肠，也有可能使用牛小肠、马小肠、羊小肠 。
将小肠做成肠衣需要很繁琐的加工过程，不仅要清洗干净，去除未消化完的食物残渣，还要剔除掉里面一层黏膜，并且去除外层肠皮 。因此，肠衣的厚度比正常的动物肠子要薄很多，可以把肉馅灌入其中 。
天然肠衣的优点是透气性优良，因此把香肠进行适当干燥后，再进行烟熏，可以让烟熏成分附着在香肠上，得到自己偏好的风味，并且肠衣能够被直接食用 。
2、人造肠衣：天然肠衣的处理十分困难，主要在农村流行，而超市中一般批量出售的是人造肠衣，人造肠衣可以降低成本，处理过程也更加简单，光洁美观 。其中通过正规渠道生产的可食用的肠衣与天然肠衣类似，对人体没有危害 。
人造肠衣分成透气性肠衣和非透气性肠衣 。透气性肠衣又可分成可以食用的和不可食用的 。可食性肠衣也被称之为胶原肠衣，是用动物的皮等作为原料来加工做成的，特点和天然肠衣近似，即透气性好并且可以食用 。非可食性肠衣主要包含纤维素系列肠衣和玻璃纸，纤维素系列肠衣又可被分成纤维素肠衣和纤维状肠衣，此类肠衣的特性是透气性好但是不能被人食用 。现在还存在一种叫可烟熏塑料肠衣的非可食性肠衣，是用塑料为原材料做成，这种肠衣也具有透气性，可被烟熏 。
肠衣是什么做的肠衣是家畜的大肠、小肠做的 。
肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品 。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用 。
肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣 。按部位分有大肠衣、小肠衣 。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层 。
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