太原名吃( 三 )


2.许西村 , 螺蛳粉!忘记店铺名字了 , 总之最火的那家就是了是目前我吃到过最好吃的螺蛳粉 , 一定要配上豆腐泡和他家的饼!老板夫妻是广西人 , 但不是柳州人 , 不过柳州同学说已经很正宗了!酸笋的汤汁配合螺肉的臭臭的香 , 妙极了!
3.柳巷 , 老鼠窟元宵(恒义诚甜食店)钟楼街62号 , 应该是62记不清了 。上世纪30年代建立的店铺 , 店面很小 , 服务人员态度也很一般 , 但是吃的没话说!元宵一定要吃桂花和什锦的 , 糯而不黏 , 甜而不腻 。麻团也要尝尝 , 1.5元一个 还算实惠 。老鼠窟的元宵制作间我亲自去看过 , 元宵是在一个大机器滚筐里边滚出来的(原来都是手工 , 现在销量大 , 改成机器了)制作间还有一面墙 , 摆满了醪糟汤 , 我不喜欢喝醪糟没有尝过 , 同学说味道不错 。老鼠窟现在属于国营 , 所以工作人员态度很消极 , 但是不影响口感 , 基本每天中午都要排队的 。
4.上帝炸鸡 , 我实在忘记这个地点了 , 因为我是打车过去买完又马上打车回学校了 , 怕鸡凉了 。这家炸鸡特别赞!不是那种特别油腻然后鸡皮会和鸡肉分离的那种 , 我也不知道该怎么形容 , 总之 要尝了才知道!也要排队的!尤其中午 人特别多 。
5.万达 阿香米线 , 万达就在解放街那边 。102还是104好像能到最喜欢清汤的 , 吃过北京 , 呼和浩特和满洲里的 , 就觉得太原的最好吃 。一定要在汤还沸腾的时候 , 把鹌鹑蛋放进去 。然后配上香芋球和骨肉相连 , 每次我都吃到撑 , 汤全部喝完才罢休!6.郝刚刚羊杂割 , 也不记得在哪里 , 打车过去的 , 百度或者外卖软件应该都能搜到地点 。他家人超级多 , 只在中午和晚上的一段时间营业 。一定要点饼 , 泡到汤里吃几口 , 让汤汁浸润饼 , 反正好吃 。不过我没放粉条 , 不知道影响口味不 。
6.清和园头脑 , 在柳巷往前走走走然后拐个弯 , 哈哈哈 我也不知道怎么形容!话说头脑是太原传统名小吃 , 清合原是清真老店 , 只有早上有头脑 , 但是我去了两次 , 都起晚了 , 第二次索性变成吃午餐 。这个是太原同学强烈推荐我去吃的 , 味道应该不差 。
7.柳巷 , 牛王庙辣啊 就是一个辣 。不论点什么 一定配上一个饼 , 我是喜欢吃酸辣面配上串串 , 串串就是吧台单独卖的 , 推荐豆腐卷和海带!辣中有香的那种 , 别放了在酸辣粉里边放醋啊!
8.六味斋 , 柳巷 , 非遗 , 百年老店了酱肉一定要尝尝 , 和内蒙和新疆的酱肉非常不一样 , 是软软的那种 , 酱汁味道特别浓郁 。六味斋除了酱肉 , 还有面食 , 小吃可以尝试 , 肯定把你吃到撑!
太原刀削面
太原的面食远近闻名 , 其中最有名可说是刀削面了 。刀削面全凭刀削 , 因此得名 。用刀削出的面叶 , 中厚边薄 。棱锋分明 , 形似柳叶 。刀削面的制作过程很具观赏性 , 厨师手持一把形状独特的瓦形刀 , 立于盛满了滚水的大锅前 , 另一只手托着一块筒状的面团 。开始削面以后 , 面条从上向下飘入锅中 , 条条相连 。

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