8、莜面栲栳栳：
莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西高寒地区著名的传统面食小吃 ， 属于晋菜 。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品 ， 因其形状像“笆斗” ， 民间叫“栳栳” 。莜面栲栳栳是山西十大面食之一 。它工艺讲究 ， 成形美观与口感劲道完美结合 ， 加上“羊肉臊子台蘑汤 ， 一家吃着十家香” ， 便成了地地道道的美食 ， 就连康熙皇帝朝拜五台山时 ， 也以品此为人生快事 。
9、过油肉：
过油肉虽然是在山西乃至北方普遍可见的菜 ， 太原比较大的饭店做出的过油肉才是味道正宗的 。2018年9月10日 ， “中国菜”正式发布 ， “山西过油肉“被评为山西十大经典名菜 。正宗的过油肉选猪里脊肉或元宝肉为主料 ， 精切成铜钱厚的肉片 ， 加蛋黄、淀粉、精盐、料酒等拌匀 ， 放入油锅中打散炒熟 ， 加木耳、玉兰片、葱白、菠菜等辅料烹炒而成 ， 色泽金黄 。
10、荞面灌肠：
荞面灌肠是太原随处可见的小吃了 ， 周边的县市叫“碗托” 。制作方法是把荞麦面调成糊状 ， 盛在容器里 ， 上火蒸熟 ， 冷却后脱离容器 ， 叫“碗脱”比较形象 。但从名小吃的角度看 ， 灌肠才能说明问题的核心 。山西灌肠制作方法神秘 ， 多为家庭代传 。口感劲道细腻 ， 爽滑利口 ， 久吃不腻 ， 调制简单 ， 随吃随切 ， 加入秘制卤汁 ， 口感更佳 ， 虽然叫灌肠但是荞面灌肠和一般的灌肠完全不一样 ， 没有任何的动物内脏 。
太原市最有特色的美食有哪些太原 美食 只有太原人才能如数家珍 。老鼠窟元宵、头脑、郝刚刚羊杂汤、王萍面皮、杨记灌肠、认一力蒸饺、上帝炸鸡等 。
提起“认一力” ， 老太原人骄傲不已 ， “买东西到开化寺 ， 吃饺子去认一力” 。体现了太原百姓对这个老字号的青睐 。认一力创办于1903年10月15日 ， 其特色产品牛羊肉蒸饺被誉为华夏饺子之上品及“山西十大名吃”之一 。“醋浇羊肉”也获评名菜之称 。
老鼠窟元宵的老字号叫做“恒义诚” ， 由于地处钟楼街“老鼠窟”巷口 ， 故以“老鼠窟元宵店”著称 。老鼠窟元宵堪称是老太原人必吃的 美食。口味有芝麻、花生、桂花、玫瑰等 ， 香甜可口 ， 软糯Q弹 。
头脑这一名吃是由明末清初著名文人、书法家、医学家傅山发明的 ， 作为药膳食品 ， 头脑对人体有着温厚的滋补作用 。头脑中的八珍为：黄芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、长山药、酒糟、腌韭菜 。太原清和元的头脑是太原人早餐首选 。头脑口味清淡 ， 配着黄酒 ， 羊肉烧麦实在是美味营养 ， 据食客们说 ， 一个冬天吃下来 ， 浑身上下热乎乎 。强身健体的功效更是人人称道 。
1.许西村 ， 关乡大盘鸡！！！去过的都懂 ， 小小的店每天挤爆！一定要加豆腐皮 ， 好吃极了 。山西大盘鸡是以面为主的 ， 配上熬好的汤汁和鸡块 ， 土豆 ， 来山西吃大盘鸡 ， 不加醋等于没吃大盘鸡 。一开始我是拒绝加醋的 ， 但是山西同学一直推荐加醋 ， 盛情难却 ， 尝试一次就无法自拔 。山西的醋自带一种香味 ， 和稍微有点咸的汤汁融合起来 ， 有一种特别的回味！
推荐阅读
- 韩国料理菜谱做法视频 韩国料理
- 地暖需要每年清洗一次吗
- 什么是超纯水
- 晨菲名字的寓意是什么
- 饮用水的水质检测指标有哪些
- 京东快递农村怎么拿
- 研发费用定义「汽车研发费用包括哪些」
- 腰椎尾部疼痛是什么原因
- 购买小产权房风险「购买小产权房存在的风险」
- 微波炉加热牛奶用什么容器