青花椒就是麻椒吗 青花椒和麻椒的区别1、麻椒和青花椒是完全不同的两种花椒，麻椒多用于川菜火锅，青花椒多用于炒菜配料 。麻椒在成熟以后颜色为深绿色，风干后是扁棕黄色，而青花椒的小叶椭圆形或椭圆形状批针形，边缘有细锯齿，表面绿色有细毛 。青花椒味道更浓且苦涩，麻椒的麻味重 。
2、麻椒和青花椒的区别：
（1）口味不同：青花椒和麻椒是两种不同的品种，青花椒是带有微微的苦涩味道的，而且它的椒味更浓，味道也更持久一些，但是麻味是比较浅，没有麻椒的味道重，麻椒的味道比一般花椒还要重很多，而且持续时间也很久 。
（2）吃法不同：麻椒通常是用在火锅底料中，特别是川菜火锅，而麻椒也会经过干制后磨成粉末，在许多烧烤、煎制品上都会出现，味道也很吸引人 。青花椒同样也需要风干，风干以后用在清洗猪肚、肉类去腥上用的比较多，常用在腌制食品上 。
青花椒是什么青花椒的果皮可以用来做调味料，也可以用来提取芳香油 。青花椒的种子也可以拿来吃，还可以拿来做肺燥 。最重要的是，青花椒还有药性，可以消寒解毒、健胃等 。青花椒的味道麻又香，做菜能够开胃，适合没有食欲的人 。另外，青花椒还可以治疗痛经、产妇断奶、慢性肾炎等一些症状 。
【花椒和青麻椒有什么区别 青花椒】青花椒的功效与作用
青花椒的果皮可以用来做调味料，也可以用来提取芳香油 。青花椒的种子也可以拿来吃，还可以拿来做肺燥 。最重要的是，青花椒还有药性，可以消寒解毒、健胃等 。
花椒性质属热，可以健胃驱寒，还可以杀毒 。如果有风寒疾病，可以吃花椒帮助治疗 。冬天天气比较冷，煮菜的时候花椒可以帮助提味呢 。即使胃口不好，闻到花椒的香味可能就什么都想吃了 。
花椒和藤椒一样都是麻的，但是花椒和藤椒不一样的是，藤椒会比花椒要麻一点，麻得也纯正一点 。但是花椒油还是很收欢迎 。
花椒可以用来做花椒油，花椒油一般都用来制作川菜、凉拌菜、面食等等，吃火锅的时候加点花椒油更是能够让人打开胃口 。
青花椒的宜忌人群
花椒虽然美味香气，但是并不适合每个人食用 。
比较适合吃花椒的人有：经常肚子疼、胃口不好平时吃得少，或者是呕吐清水的人；还有生完孩子的妈妈们如果有断奶的症状也可以吃花椒帮助一下 。孕妇如果吃多了花椒除了容易会上火之外，还有可能出现动胎气等现象 。为了宝宝的皮肤，孕妈妈还是少吃一点花椒比较好 。
中来年人、因为寒性而闭经的女性或者是经常会痛经的女性都可以吃一下花椒来帮助治疗 。
花椒属于刺激性辛辣的东西，每个人都不能吃太多 。尤其是阴虚火旺的人、孕妇应该尽量避免你吃花椒，或者是花椒油 。
当然花椒在平时生活中吃一些是比较好的，因为有蛋白质、脂肪还有维生素等营养，对人体还是有好处的 。
花椒油是用花椒制作出来，但是花椒这种东西，吃多了可能会导致中毒的出现的 。吃花椒中毒的症状一般是头晕、恶心还有昏迷 。所以大家在吃花椒油的时候一定要注意用量，才能保证我们的身体健康 。不要因为一时好吃导致身体不舒服 。
无论是什么食物，其实都没有吃得越多越好的说法 。花椒吃太多的话，会让人燥热，可能会导致便秘等症状 。特别是长过湿疹的人群，很可能刺激湿疹再次复发 。
青花椒的功效与作用禁忌 青花椒的功效与作用禁忌
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