山药上火还是去火吃山药不上火，也不去火 。
山药味甘，性平；归脾、肺、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效 。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能 。
山药是山中之药、食中之药 。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用 。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，所以山药是人们所喜爱的保健佳品 。
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注意事项
山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克 。
山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服 。
【山药上火还是去火】山药与猪肝 。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药 。
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜 。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏 。
来源：-山药
来源：人民网-山药不能和什么一起吃？山药的营养价值
山药上火吗一般来说是不上火的 。特殊条件下会有点上火 。
山药的性味是甘、平、无毒 。属于温性滋补类食品 。而且它具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 。
但在吃火锅时吃山药会有点上火 。因为山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药 。
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现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白 。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生 。
其所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置 。
不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触 。
来源：——山药
来源：人民网——山药有四种吃法最养人 这些人却不能吃山药
山药上火不山药吃多了会上火 。
从营养学的角度来看，山药属于典型的高淀粉的食物 。这种食物在我们肠胃消化的过程中是需要大量的水分参与的 。所以吃多了容易造成大便干燥的情况 。并且蒸食就很容易出现口舌干燥、咽喉不适等上火的现象 。
从中医的角度来看山药，属于性平、味甘的食物 。在属性上是属于平性的 。不具有寒气也不具有热气，可以放心的食用，只要注意控制好量，就不会出现上火的现象 。
山药会上火吗吃山药是不会引起上火的，山药是薯芋科植物属于的根茎，以河南产的山药质量最佳，所以又称为怀山药，山药的作用主要是补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，它的性味归经主要是归肺脾和肾，它可以补益肺脾肾，同时山药还可以治疗糖尿病，可以与黄芪，天花粉，知母等等一起配伍，因为山药可以滋阴，所以说吃山药不可能引起上火 。山药吃多了会上火
山药虽然这是好东西,但也不能多吃,一人一天三四两比较好,吃多了容易上火 。山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃 。山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食 。有些人爱用山药涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃 。
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