辣白菜保存注意事项
1、如果是装在碗里面的话，记得放进冰箱的冷藏室里面之前 一定要先用保鲜膜把碗口封好，因为冰箱里面还有很多其他的食物，这样做可以很好地防止辣白菜出现异味 。
2、因为泡菜要发酵，所以制作时要一两天就取开密封盒的盖子，重新盖一下，要不然盖子就会是鼓鼓的 。辣白菜还可以做辣白菜炒饭和辣白菜汤锅，还有辣白菜炒五花肉，味道就是非常好的 。
辣白菜能放几天辣白菜一般5、6、7月也就是热的月份可以放置一个月、其它月份可以放置两个月，这个还要看添加的水分含量是多少，水分含量大变质的时间就快，反之变质时间就慢一些 。
辣白菜的储存方法：
可以先把够吃两三天的辣白菜先拿出来放在一个小的保鲜盒里，其他的就放在密封的保鲜盒里放到冰箱，每次吃的时候拿出来一点然后再盖好放进去，一般可以放一个多月的，那也不会坏，只会有点酸，酸的可以炒着吃或者做汤吃都可以的 。
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