肉桂和桂皮哪个更适合炖肉一般用来炖肉的是桂皮，因为桂皮可以去除肉的腥味，吃起来不会那么油腻，不过也有很多人会用肉桂来炖肉，其实都是可以的，看家里有什么，随取随用 。如果都有的话，可以试试同时放入肉桂跟桂皮，也是可以的，两者里面没有相克的元素 。
【肉桂和桂皮哪个炖肉好 肉桂可以炖肉吗】肉桂可顿排骨吗可以 。肉桂一起炖排骨可以补肾、补气血；如果有湿热的话，就不适合吃山药、熟地、肉桂炖排骨；也如果肾虚、气血虚，也可以用山药、熟地、肉桂炖鸡；药物都是终病即止，不要长时间吃 。
肉桂和桂皮是一种东西吗肉桂和桂皮哪个更适合炖肉桂皮包含肉桂 。桂皮指的是樟科绿色植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的统称，因此实际上桂皮是一个较为普遍的名称，主要包括许多类型，而肉桂是樟科绿色植物肉桂的干躁树皮，因此实际上也是属于桂皮的一种 。一般来说肉桂较为小，比较厚，色调大多数为驼粽色，材质较为脆，油溶性大，用手指甲划一下会发生油痕，闻着香气较为浓厚 。
桂皮更合适用于炖肉 。相对性于桂皮而言，肉桂的味道较为甜，因而更适用于用于制做西式甜品，可以使甜点的味道更为甘甜、醇正，颇具质感，并且肉桂中也带有充足的药品相关成分，因而经常也被用以药用价值，具备活血化瘀通脉的功效 。而桂皮的味道则偏苦、偏涩，针对腥味儿可以带来一定的抑制效果，因而在日常生活中经常被用以炖肉来提味除腥 。
都各有优势 。桂皮的薄厚并不可以意味着其色泽的优劣，并且针对不一样薄厚的桂皮而言，其应用领域也不一样，而桂皮关键可以分成桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种，在其中桶桂为嫩桂花树的皮，干躁之后为桶状，材质细致整洁，味道甘甜，色调为棕黄色，可以剁碎制成烧菜的调味料 。而厚肉桂的材质不光滑，味道浓厚，色调会暗紫色，经常用以炖肉，最终是薄肉桂，外皮发深灰色，里皮深黄色，表皮细微，味道香气较差，也经常被用以炖肉 。
不可以再用了 。针对已经长霉的桂皮而言，在其中也许会带有较多的微生物菌种及其细菌新陈代谢所形成的毒素化学物质，这时假如再次服用得话非常容易使身体发生腹痛腹胀、恶心干呕等胃部不适的病症 。并且针对发过霉的桂皮而言，其气味、味道也会出现一定的更改，加进菜里边也起不了对应的功效，反倒还会继续危害到菜肴的口味，因此不推荐再再次用的 。
煮肉用桂皮还是肉桂一般用来炖肉的是桂皮，因为桂皮可以去除肉的腥味，吃起来不会那么油腻，不过也有很多人会用肉桂来炖肉，其实都是可以的，看家里有什么，随取随用 。如果都有的话，可以试试同时放入肉桂跟桂皮，也是可以的，两者里面没有相克的元素 。
炖肉桂皮放多少一般而言煮肉时一斤肉最多可以放入长4厘米，直径1厘米的桂皮一块即可 。放多了桂皮香料味就太重，影响了其他调料的味道 。
桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，不但能去除肉中肉臊味和腥味，还能令人食欲大增
2、炖肉的时候加入适量的肉桂可以起到可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用 。同时在炒菜的时候把肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇 。
桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增 。桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种 。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同 。
推荐阅读
- 凉粉的制作方法和配方 凉粉的做法
- 红烧猪蹄的制作方法和材料 红烧猪蹄的做法
- 古蔺郎酒和郎酒股份的区别
- 登山鞋和军靴的区别
- 氧气瓶安全帽的打开方法
- 布艺沙发的保养误区有哪些「布艺沙发如何保养和清洗」
- 树懒和考拉是一个动物吗
- SIE前高管：索尼永远不会让游戏同步登陆主机和PC
- 《雷神之锤：增强版》再获更新 增加机器人和mod支持
- 山度士手表价格和图片 山度士手表