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莲藕
藕无论是熬汤还是炒都可以 。莲藕含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化 。莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质 。喝一碗热腾腾的莲藕排骨汤最好了，这个时候的藕熬汤很好 。
小白菜
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素 。小白菜鋈守踬痊是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜 。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，寿喋馒揎增强机体造血功能 。它还富含维生素B1.维生素B6.泛酸等，能缓解精神紧张 。
西兰花
西兰花含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 。西兰花可以清炒，也可以当配菜 。
【秋天吃应季蔬菜有哪些 养生常识 秋季几种必吃的应季蔬菜】菠菜
菠菜含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。菠菜可以用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒都可以，菠菜既有营养又好吃 。
黄瓜
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2.维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。另外，多吃黄瓜还可美容！也可以将黄瓜切片用来敷面都可以 。
红薯
红薯块根中含有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等 。还含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E） 。一到深秋和冬季，街上有很多烤红薯的，香味四溢 。
白萝卜
白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积跷孳岔养 。白萝卜中眉鹆庞卯含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸 。可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持 。白萝卜有这么多的好处 。白萝卜也可以用来熬汤 。
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