青红椒炒茄子是一道简单又美味的家常菜，但是很多人不知道如何炒出口感好、色香味俱佳的青红椒炒茄子 。下面我们就来看看青红椒炒茄子怎么炒呢？
答案：青红椒炒茄子的做法其实很简单，只需要将茄子切成条状，放入油锅中煸炒至金黄色，再加入切好的青红椒和调料翻炒即可 。
一、青红椒炒茄子的食材
青红椒、茄子、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白砂糖、淀粉、油 。
二、如何选择食材
1.茄子要选形状圆润、色泽光亮、皮薄肉厚的品种 。
2.青红椒要选颜色鲜艳、肉质脆嫩的品种 。
3.葱姜蒜要新鲜、无虫害，蒜头要去掉外层膜 。
三、如何切茄子和青红椒
1.茄子切成约2-3厘米长的条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味 。
2.青红椒去掉蒂头和籽，切成斜着的小块 。
四、如何煸炒茄子
1.将切好的茄子放入锅中，加入油，大火煸炒至金黄色 。
2.将炸好的茄子捞出，控干油分备用 。
五、如何炒青红椒炒茄子
1.将切好的青红椒放入锅中，加入少量油，翻炒几下 。
2.加入葱姜蒜末，炒香后加入调料炒匀 。
3.加入炸好的茄子，翻炒均匀即可 。
【青椒红烧茄子的家常做法青红椒炒茄子怎么炒呢】青红椒炒茄子是一道口感丰富、色香味俱佳的家常菜 ， 选择新鲜食材，正确切割和烹饪方法都是制作美味青红椒炒茄子的关键 。
推荐阅读
- 红烧茄子放盐腌制 红烧茄子盐味重怎么去除
- 怎样做面茄子 怎么用面团做茄子
- 潮汕红烧甲鱼最正宗的做法 潮汕甲鱼怎么杀与清洗
- 红烧猪血的家常做法大全家常窍门 红烧一猪血怎么烧
- 红烧排骨糖糊了怎么办 红烧排骨有糖色怎么熬
- 茄子心发黑是什么病 茄子瓤发黑怎么补救
- 做茄子酱怎么做 婆婆做的茄子酱怎么吃
- 青茄子皮要削掉吗 怎么去皮青茄子的味道啊
- 圆茄子去皮后是绿色的能吃吗 绿圆茄子怎么切块呀
- 茄子豆角怎么炒好吃又简单的做法视频 茄子多豆角怎么炒