驴肉馅饺子怎么调馅驴肉馅饺子调馅方法如下：
工具/原料
驴肉300克、面粉300克、料酒少许、十三香少许、酱油少许、耗油少许、盐少许、葱姜适量、熟玉米油适量
1、准备驴肉，洗净控干 。
2、将驴肉切小块，然后放入姜片 。
3、加入少许水，和成肉馅 。
4、添加鸡精，料酒，十三香，耗油，酱油，盐 。，葱花，熟玉米油，搅拌均匀，就可以了 。
驴肉馅饺子怎么调馅主料：面粉600克、芹菜2棵、驴肉500克 。
辅料：生抽少许、盐少许、花椒水1碗、姜末少许、葱1棵、花生油2勺 。
驴肉饺子的做法：
1、包饺子先来和面，面粉和水放入盆里，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀 。
2、驴肉水分油分含量都低，剁的时候不如猪肉好剁，先把驴肉切成片，剁成茸 。
3、边剁肉，边把泡好的花椒水倒入，每次倒入大约1汤勺，再剁匀，如此重复，大约我这个小碗要一碗花椒水 。
4、剁好肉馅后，放入盆中，加入生抽1勺，老抽几滴，盐，鸡精，然后带上一次性手套，用手打馅，直到馅料有弹性不沾盆 。
5、再加入葱末姜末用手拌匀，这样拌馅可以充分入味 。
6、后加入花生油拌匀，这样可以锁住水分 。
7、然后把芹菜摘洗干净，剁碎，加入到驴肉馅中，搅拌均匀 。
8、面团已经松弛的很好了，揉匀，揪成小剂子，擀成薄皮 。
9、拿一个饺子皮，包入馅料 。
10、两手捏紧，饺子就包好了 。
驴肉饺子的馅怎么做啊食材：驴肉馅一斤，芹菜断，大葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，十三香适量，盐适量，鸡精适量，香油适量 。
1、首先取适量的高筋面粉，用热水均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒半个小时 。
2、这个时候可以准备肉馅 。鲜驴肉一斤，剁成馅 。（驴肋条上的肉比较嫩，更适合包饺子 。）
3、然后准备鲜嫩的芹菜半斤，也剁成馅 。同时取葱姜蒜适量剁碎，一起放到馅中 。
4、接下来往馅中依次加入适量的油，料酒，酱油，十三香，盐，鸡精以及香油搅拌均匀即可 。
驴肉水饺怎么调馅用什么菜驴肉可搭配韭菜芹菜一起包饺子 。
主料：驴肉1200g、韭菜400g、芹菜400g 。
辅料：油适量、盐适量、十三香适量、花椒面适量、酱油适量、葱姜适量 。
驴肉饺子的做法
1、买的现成的驴肉馅 。
2、韭菜切末 。
3、芹菜切末 。
4、根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油，葱姜末调味，加些水一起搅拌 。
5、和面，醒一下，可以事先和面，再准备馅料 。
6、醒好后揪成小疙瘩，按扁 。
7、擀饺皮 。
8、包饺子 。
9、烧水煮饺子 。
【驴肉馅儿饺子怎么做】10、出锅 。
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