【不适合放冰箱的食物 放冰箱里害人的食物黑名单】今天我给大家介绍的是几种不适合放冰箱的食物 , 还不清楚的小伙伴下面抓紧时间和我一起了解下吧 。
不适合放冰箱的食物
用冰箱来储存食材再常见不过 , 但哪些食物不能用冰箱储存 , 你都知道吗?
黄瓜
黄瓜在冰箱中久存 , 会出现冻“伤”——变黑、变软、变味 。 黄瓜还会长毛发粘 。 因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右 , 而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃ , 青椒为7℃至8℃ , 因此不宜久存 。 黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间 。
巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后 , 表面容易出现白霜 , 不但失去原来的醇香口感 , 还会利于细菌的繁殖 。 储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃ 。 夏天室温过高时 , 可先用塑料袋密封 , 再置于冰箱冷藏室储存 。 取出时 , 别立即打开 , 让它慢慢回温至室温再食用 。
面包
面包在烘烤过程中 , 面粉中的淀粉直链分部已经老化 , 这就是面包产生弹性和柔软结构的原因 。 随着放置时间的延长 , 面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合 , 而使柔软的面包逐渐变硬 , 这种现象叫“变陈” 。 “变陈”的速度与温度有关 。 在低温时(冷冻点以上)老化较快 , 而面包放冰箱中 , 变硬的程度来得更快 。
鱼
不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久 , 家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃ , 最佳冰箱也只能达到-20℃ , 而水产品 , 尤其是鱼类 , 在贮藏温度未达到-30℃以下时 , 鱼体组织就会发生脱水或其它变化 , 如鲫鱼长时间冷藏 , 就容易出现鱼体酸败 , 肉质发生变化 , 不可食用 。 因此 , 冰箱中存放的鱼 , 时间不宜太久 。
中药
不宜放在冰箱里 , 药材放入冰箱内 , 和其他食物混放时间一长 , 不但各种细菌容易侵入药材内 , 而且容易受潮 , 破坏了药材的药性 , 所以对一些贵重的药材 , 如人参、鹿茸、天麻、党参等 , 若需长期保存 , 可放在一个干净的玻璃瓶内 , 然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米 , 待晾凉后放入 , 将瓶盖封严 , 搁置在阴凉通风处 。
如果是不适宜放进冰箱储存的食材 , 还是建议大家控制购买量 , 以免储存不好导致浪费 。
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