虾球怎么做好吃又简单虾球这样做好吃又简单：
主料：青虾仁300克、黄瓜半根 。
辅料：料酒10克、酱油10克、米醋15克、番茄沙司20克、白糖40克、淀粉适量、白胡椒粉少许 。
步骤：
1.青虾仁用盐、淀粉轻轻搓洗后用水冲净，用手稍微挤出水分 。
2.加入白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒5克抓匀腌制10分钟 。
3.黄瓜切成小丁 。
4.调一个碗汁：5克味达美臻品料酒 。
5.10克六月鲜特级酱油 。
6.15克味达美清香米醋 。
7.20克番茄沙司、40克白糖、50克水和一小丢丢的盐调和均匀备用 。
8.腌好的虾仁去掉葱姜，用厨房用纸吸干表面水分 。
9.分次加入淀粉粉抓匀，使每一颗虾仁都裹匀沾满淀粉，静置2分钟 。
10.锅中加适量油，烧至5成热分次下入虾仁 。
11.炸至定型，只要定型即可不要时间长了 。
12.炸虾仁的同时，另起锅加入少许油倒入碗汁，转中小火煮至汤汁微稠、颜色红亮 。
13.油锅的油大火提高油温至8成热，倒入虾仁快速复炸至表皮酥脆捞出 。
14.所有材料迅速倒入炒好的酱汁，快速翻炒均匀出锅装盘 。
15.成品如下 。
虾球的4种家常做法虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。接下来我给你推荐虾球的4种家常做法 。
虾球的家常做法一
虾球的材料
鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅1条、大蒜、辣椒、香茅、盐、胡椒粉、鱼露、白糖、生粉
虾球的做法
1、准备鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅一条、蒜蓉、辣椒 。
2、虾剥壳(太新鲜难剥的虾可以冷冻一下就很好去壳了)后，加入一勺生粉搓一下，有红色的水出来后冲洗干净，沥干水，加点盐和胡椒粉，放入冰箱冷藏半小时 。
3、香茅和蒜粒切碎 。
4、柠檬汁加入一大勺鱼露、一大勺白糖、四大勺水、一大勺生粉，调成一个浇汁 。
5、起油锅，爆香茅、蒜、辣椒，下虾仁翻炒到变色后，倒入浇汁煮沸关火 。一道东南亚料理就好了 。
虾球的家常做法二
虾球的材料
虾仁儿，芝士，咸土司面包，白胡椒，盐
虾球的做法
1.将虾仁洗净，去壳和虾线，用刀背压成泥状，加盐、胡椒调味，沿着同一方向搅打成虾胶备用;
2.咸土司去边儿后切成小丁，(不用甜的是因为里面含糖分，下锅炸的时候容易发黑、糊)，将虾泥搓成小球状，里面包上一块儿芝士，裹上面包粒，用手压实;
3.油锅加热到5成热，下入虾球，慢火炸至金黄即可，沥干油可以配上自己喜欢的酱汁 。
虾球的家常做法三
虾球的材料
虾仁300g，肥猪肉100g，葱末15g，姜末5g，盐3g，鸡粉5g，白砂糖6g，白胡椒粉2g，低筋面粉22g，香油5㏄
虾球的做法
1.虾仁挑去肠泥，洗净沥干，用刀背压成泥状，再全部一起搅拌摔打至有黏性后，加入调味料A继续搅拌均匀备用 。
2.肥猪肉绞成泥状备用
3.在作法1的虾仁泥里加入姜末、葱末及作法2的肥猪肉泥、调味料B一起搅拌均匀 。
4.取锅煮水至滚沸时，将作法3.的虾泥以手掌虎口挤压成适当大小的圆球状，一粒粒放入锅中，煮至全部虾球浮出水面时即可 。
虾球的家常做法四
虾球的材料
大虾250g，方片芝士100g，蛋清1只，白砂糖1茶匙(5g)，料酒2茶匙(10ml)，生抽2茶匙(10ml)，干淀粉1茶匙(5g)，盐2g，面包糠30g，油100ml(实耗20ml)
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