食物糊锅怎么办
我们在做饭时 ， 难免出现饭烧焦的情况 ， 对此 ， 为您整理了五条小窍门 ， 让您轻轻松松去除焦味 。
1、或用一只碗盛上冷水 ， 放在饭锅中间 ， 压入饭里 ， 使碗边与饭相平 ， 然后盖上锅盖 ， 将炉火改小 ， 焖一两分钟再揭锅 ， 焦味即可消除 。
2、饭有了焦味最好先不要搅拌 ， 可将饭锅置于3-6厘米深的冷水中 ， 或放在泼了凉水的地面上 ， 约5分钟后焦煳味即可消除 。
3、把饭锅从火炉上端下来 ， 打开盖 ， 将三五根鲜葱段放在饭上 ， 再盖上锅盖 。 几分钟后 ， 把葱段取出来 ， 饭的煳味就消除了 。
4、饭有焦煳味时 ， 赶快把火关掉 ， 在米饭上边放一块面包皮 ， 盖上锅盖 ， 5分钟后 ， 面包皮即可把焦煳味吸收 。
5、米饭出现了焦煳味 ， 可用一块烧红的木炭装在碗里 ， 置入锅中 ， 将锅盖好 ， 十几分钟后 ， 揭开锅盖 ， 取出炭碗 ， 焦味即可消除 。
当然 ， 饭菜糊过后 ， 尽量还是不要食用 。 因为饭菜焦糊了以后 ， 会生成很多有害的化学物质 ， 这些物质会在身体内沉积 ， 很难代谢 ， 长期积累对身体不好 ， 甚至会有致癌作用 。 现在生活水平也不差 ， 这点损失和健康比起来 ， 孰重孰轻自己衡量啊 。
其实 ， 糊的东西分三种：
1、粮食类的比如米面 ， 小火炒糊是可以吃的 ， 而且民间一直用炒糊的米粉或面粉治疗腹泻 ， 吸附肠道毒素和细菌 。
2、含大量脂肪和蛋白质的 ， 比如鱼、肉 ， 经高温烹饪 ， 焦糊产生的油烟中含有苯并芘（Bap） ， 是导致肺癌的诱因 。 而这些糊的肉类是绝对不能吃的 。
3、含大量淀粉的 ， 经油炸温度超过120度的 ， 糊了是最好不要吃的 ， 因为会产生丙烯酰胺（AM） ， 这是一种神经毒素 ， 有传言其会致癌 ， 但是到底在何种剂量会致癌还没有定论 。 能不能吃就看你是不是在意了 。
不锈钢锅烧黑了怎么办
不锈钢锅易沾黑垢 ， 难刷洗 ， 不过还是有一些绝招可以对付这种情况 。
1、山里红可去糊锅底 。 烧饭、炒菜如果锅底糊了 ， 可把几个山里红放锅里 ， 加少许凉水烧开（不要烧干） ， 锅的糊底很快就会去掉 。
2、将家中较大的锅子加清水 ， 投入一些凤梨皮 ， 再把较小号的不锈钢锅通通放入 ， 煮滚二十分钟 ， 待冷拿出 ， 个个光亮如新 。
3、啤酒和白酒去糊锅底 。 如果做饭时不小心糊锅了 ， 可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合 ， 盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净 。
4、西红柿去糊锅底 。 几个不是很好的西红柿方在锅里煮 ， 自然就会掉了 。
【食物糊锅怎么办】5、橙子去糊锅底 ， 切几片橙子放锅里煮开 ， 闷一晚上 ， 第二天糊渣就会翻起来 ， 就很容易清除了 。
6、苹果皮或梨皮去糊锅底 ， 用苹果皮或梨皮加点水煮 ， 然后就很容易清理了 。
7、平底锅焦垢去除 ， 锅内加水煮开 ， 再加少量洗洁精 ， 放一个晚上 ， 再进行擦洗 ， 即可除去 。 擦洗干净后须一层油 。
铝锅烧糊了的清洗方法
（1）用湿水泡上适量的石碱 ， 然后用蛋壳蘸上碱水擦拭 ， 这样擦出来的铝制品表面光亮、细洁 。 擦时最好用块布盖在蛋壳上 ， 以防蛋壳摩擦时划破手指 。
（2）将两汤匙的洗洁剂 ， 用半杯热水稀释 ， 再用布蘸湿铝锅 ， 然后用水砂皮边蘸边擦 。
（3）洗洁剂1匙 ， 洗衣粉2匙 ， 半铝锅水 ， 放在炉上煮 ， 三五分钟后 ， 手上戴一只纱手套 ， 用一团打蜡用的铁线轻轻擦锅盖 ， 然后再擦铝锅 。
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