吃不完的剩菜怎么保存剩菜怎么样保存才安全？这样做，保鲜也能锁住营养，太实用了 。俗话说，民以食为天，人们在吃的方面常常不会亏待自己，所以就一不小心很容易做多了饭菜，那吃不完的剩菜该怎么办呢？倒掉就太可惜又浪费了 。所以要用正确的方法来储存食物，保证食物的新鲜，吃了不伤身 。
热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变 。所以要保存食物时，一定要先在室温环境下，等食物凉了后再放入冰箱 。记住晾凉后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用 。
保存剩菜的最重要的一点，就是不要去翻动食物，吃不完的菜要提前分出来，放入冰箱保存 。翻动越多感染微生物的几率越大 。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量，保证剩菜的安全性 。
在冰箱中存放的荤菜时候，只要在食用前彻底加热熟透，就能保存1-2天 。虽然其中的维生素会有所流失，但肉类的蛋白质仍然没坏，口感还不赖 。
平常冰箱里的储存食物的时候，是一定要用收纳盒来区分保存的，既能把空间利用率放到最大，也能把食物分开来，防止细菌滋生，也防止串味儿，更加干净卫生，也省地方 。
【吃不完的剩菜怎么处理 吃不完的时令菜 换种方式来保鲜同样好味道】冰箱收纳盒，采用PP5材质，透气孔设计，保鲜防潮，隔离空气，拒绝细菌滋生，真空锁鲜，滴水不漏，可微波冷藏，多种用途，家居必备 。
收纳盒可以节省一定的冰箱空间，并且方便取物使用更加方便快捷，不分格设计，从而使取放更加方便，并且冷冻不粘的设计，运用了特殊的回纹盒底，可以无限的叠加 。
家里的菜吃不完你有什么比较好的保存方法主食的储存方式：冷冻
营养分析：主食在经过低温处理后，原本易消化的淀粉会转化为不易消化吸收的抗性淀粉，对于控制体重有一定帮助，再加热也不会影响减重效果哦~
① 买回家的红薯、紫薯、南瓜、土豆、山药、玉米……这类主食，可以一次性全部蒸熟，然后用保鲜盒/袋分装好（一餐装一盒），再放进冰箱里 。*两天内能吃完的，就放冷藏室；两天内吃不完的，就放冷冻室 。
② 煮多了的杂粮饭，也可以在煮制完成后立即将这顿吃不完的部分，用保鲜盒/袋装起来，放至冷冻室 。吃的时候，用蒸笼蒸热即可 。*及时冷冻可以防止杂粮饭变干变硬 。
③ 做多了的馒头、花卷，也可以用保鲜袋装起来，放至冷冻室保存 。
蔬菜的储存方式：冷冻&冷藏
营养分析：虽然水溶性维生素会大量流失，但是类胡萝卜素、维生素E、矿物质、膳食纤维的损失不大 。因为水溶性维生素原本在烹饪过程中就会发生大量流失，所以吃冷冻/冷藏蔬菜和吃新鲜蔬菜的差别并不大 。
① 豆腐、腐竹等豆制品，如果2天内可以吃完，就放至冷藏室；如果2天吃不完，就在蒸/煮熟后，用保鲜盒做好分装，再放至冷冻室 。
② 豌豆、蚕豆、毛豆之类的蔬菜，可以剥好后，过一遍开水，再用保鲜袋分装后，放至冷冻室存放 。
③ 其他绿叶蔬菜，如果计划当天食用，则可置于冷藏室；如果想多存放几天，可以洗净后，用保鲜袋分装好，置于冷冻室 。
肉类的储存方式：冷冻
营养分析：解冻过程中，一部分营养会随着水分一同流失 。
推荐操作：
① 避免二次冷冻：反复冷冻后，肉的营养价值和口感都会会变差，而且还容易变质 。
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