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吃不完的剩菜怎么保存剩菜怎么样保存才安全?这样做,保鲜也能锁住营养,太实用了 。俗话说,民以食为天,人们在吃的方面常常不会亏待自己,所以就一不小心很容易做多了饭菜,那吃不完的剩菜该怎么办呢?倒掉就太可惜又浪费了 。所以要用正确的方法来储存食物,保证食物的新鲜,吃了不伤身 。
热食物突然进入低温环境,食物的热气会引起水蒸气凝结,促使霉菌生长,从而导致冰箱里的食物霉变 。所以要保存食物时,一定要先在室温环境下,等食物凉了后再放入冰箱 。记住晾凉后,要及时放入冰箱,即使在冬季,也不要长时间放在外面,因为冰箱有一定抑菌作用 。
保存剩菜的最重要的一点,就是不要去翻动食物,吃不完的菜要提前分出来,放入冰箱保存 。翻动越多感染微生物的几率越大 。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量,保证剩菜的安全性 。
在冰箱中存放的荤菜时候,只要在食用前彻底加热熟透,就能保存1-2天 。虽然其中的维生素会有所流失,但肉类的蛋白质仍然没坏,口感还不赖 。
平常冰箱里的储存食物的时候,是一定要用收纳盒来区分保存的,既能把空间利用率放到最大,也能把食物分开来,防止细菌滋生,也防止串味儿,更加干净卫生,也省地方 。
【吃不完的剩菜怎么处理 吃不完的时令菜 换种方式来保鲜同样好味道】冰箱收纳盒,采用PP5材质,透气孔设计,保鲜防潮,隔离空气,拒绝细菌滋生,真空锁鲜,滴水不漏,可微波冷藏,多种用途,家居必备 。
收纳盒可以节省一定的冰箱空间,并且方便取物使用更加方便快捷,不分格设计,从而使取放更加方便,并且冷冻不粘的设计,运用了特殊的回纹盒底,可以无限的叠加 。
家里的菜吃不完你有什么比较好的保存方法主食的储存方式:冷冻
营养分析:主食在经过低温处理后,原本易消化的淀粉会转化为不易消化吸收的抗性淀粉,对于控制体重有一定帮助,再加热也不会影响减重效果哦~
① 买回家的红薯、紫薯、南瓜、土豆、山药、玉米……这类主食,可以一次性全部蒸熟,然后用保鲜盒/袋分装好(一餐装一盒),再放进冰箱里 。*两天内能吃完的,就放冷藏室;两天内吃不完的,就放冷冻室 。
② 煮多了的杂粮饭,也可以在煮制完成后立即将这顿吃不完的部分,用保鲜盒/袋装起来,放至冷冻室 。吃的时候,用蒸笼蒸热即可 。*及时冷冻可以防止杂粮饭变干变硬 。
③ 做多了的馒头、花卷,也可以用保鲜袋装起来,放至冷冻室保存 。
蔬菜的储存方式:冷冻&冷藏
营养分析:虽然水溶性维生素会大量流失,但是类胡萝卜素、维生素E、矿物质、膳食纤维的损失不大 。因为水溶性维生素原本在烹饪过程中就会发生大量流失,所以吃冷冻/冷藏蔬菜和吃新鲜蔬菜的差别并不大 。
① 豆腐、腐竹等豆制品,如果2天内可以吃完,就放至冷藏室;如果2天吃不完,就在蒸/煮熟后,用保鲜盒做好分装,再放至冷冻室 。
② 豌豆、蚕豆、毛豆之类的蔬菜,可以剥好后,过一遍开水,再用保鲜袋分装后,放至冷冻室存放 。
③ 其他绿叶蔬菜,如果计划当天食用,则可置于冷藏室;如果想多存放几天,可以洗净后,用保鲜袋分装好,置于冷冻室 。
肉类的储存方式:冷冻
营养分析:解冻过程中,一部分营养会随着水分一同流失 。
推荐操作:
① 避免二次冷冻:反复冷冻后,肉的营养价值和口感都会会变差,而且还容易变质 。
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