还可用一枚2分硬币平放在水面上，如果缓慢落入杯底，说明是正宗矿泉水，否则是假冒矿泉水 。
4.热容量
在相同温度的条件下，天然矿泉水吸热、放热速度较慢 。在夏天高温季节，瓶表面一般有冷凝小水滴出现 。反之，为假冒矿泉水 。
5.口感
真天然矿泉水口感甘甜无异味，碳酸型天然矿泉水有些苦涩感，非天然矿泉水有氯气味 。
6.功能
天然矿泉水加入白酒中无异味，饮用很顺口 。非天然矿泉水加入白酒内，会使酒变味 。
十一、茶叶的选购常识
1.色泽
凡色泽调和一致，明亮光泽，油润鲜活的茶叶，品质一般都优良；凡色泽乱杂、枯暗无光的茶叶，品质较次 。
绿茶以翠绿有光泽的为质量好，枯黄或暗褐的质量差；红茶以乌润色的质量好，暗红色的为次，枯竭或灰褐色的质量差；花茶以淳绿油润的质量好 。
2.净度
茶叶的净度是指叶中含杂质的多少，正品茶叶中一般不允许含任何杂质，副品茶叶中不能含有非茶类杂质 。而质次的花茶中或多或少含有梗、片、籽、末等杂质 。
3.条索
条索松紧与鲜叶老嫩有直接关系，紧结而重实的质量好，粗而松、细而碎的质量较差 。
4.匀度
质量好的茶叶，其大小、长短较均匀整齐，下脚茶、粗老茶占的比例少 。
5.香气
抓一把茶叶闻其香气，香气越浓郁越好 。不论哪种茶叶均应无烟熏味、农药味、霉味、馊味等异味 。
绿茶以具清香为质量好，带有涩气味的质量差 。红茶以有殷甜香气的为质量好，带酸败气的为质量差 。花茶既要有绿茶的清香，又要有花茶品种应有的鲜花之芬芳香气 。
十二、不同季节茶叶鉴别技巧
1.春茶
春茶芽叶硕壮饱满，色绿润泽，条索结实，身骨重实，品味浓醇爽口，香气绵长，叶质柔软，无杂质 。
2.夏茶
夏茶叶肉薄，多紫芽，条质较硬，叶脉显露，夹杂着青绿色叶子 。
3.秋茶
秋茶色绿，条索紧细，丝筋多，身骨轻飘 。汤色淡，味微带甜，香气淡薄 。叶质柔软，多单片，嫩茎，含铜色叶片 。
十三、陈茶新茶巧鉴别
1.观色泽
新茶外观色泽绿润，有光泽，而陈茶外观色泽灰黄，晦暗无光 。如绿茶色泽青翠碧绿、汤色黄绿明亮，红茶色泽乌润、汤色红橙泛亮，是新茶的标志；若绿茶枯灰无光、汤色黄褐不清，红茶色泽灰暗、汤色混浊不清，则是陈茶的表现 。
2.嗅香气
随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡 。因此，新茶闻之有清香气，沏泡后香气更浓郁；而陈茶闻之多无清气，有的还有一股陈味 。对着陈茶哈哈热气，湿润处叶色黄而干涩，嗅之有冷感 。
3.品滋味
茶叶在贮藏过程中，有效滋味物质会逐渐挥发减少 。因此，不管何种茶类大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽 。
十四、怎样鉴别西湖龙井
西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，较细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，小巧玲珑，味道清香 。
十五、铁观音的鉴别
铁观音产于福建安溪县 。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香 。
十六、碧螺春的鉴别特点
碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰 。银芽显露，一芽一叶，芽为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮 。
十七、君山银针巧鉴别
君山银针产于湖南岳阳君山，由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，冲泡后芽尖冲向水面，悬空竖立 。
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