![酒水饮料有哪些 家家少不了饮料的身影 选购饮料的8个技巧](http://pic.yunnanlong.com/221010/1015131364-0.jpg)
酒水饮料应该怎样选购一、白酒的选购常识
先把酒瓶拿在手中,然后慢慢倒置过来,沿光观察瓶中的现象,如果酒液不混浊,没有悬浮物,说明酒的质量较好 。
判断酒的度数,可用摇晃的方法,如出现小米粒或高粱米粒大小的酒花,堆花时间在15秒左右,酒的度数约为57~50度 。
优质白酒透明无色或微淡黄色,无杂质悬浮或沉淀;在酒瓶口闻,应闻到有香气(白酒主要有酱香型、清香型、浓香型、米香型、兼有香型);味道醇厚而绵柔,无异味,回味无穷 。
二、啤酒质量鉴定须知
优质的啤酒颜色呈浅黄或金黄,清澈透明,无悬浮物和沉淀物,启瓶盖时气体充足,并有泡沫迅速溢起,将啤酒倒入杯中随着泡沫的泛起,有沙沙声响,酒花香气浓郁,泡沫丰富、细腻、洁白,挂杯的时间长,入口舒适,爽口,苦味柔和 。回味醇厚,无异味,饮后产生气体 。
劣质啤酒或变质啤酒混浊无光,甚者有悬浮物或沉淀物,几乎无泡沫,或泡沫呈黄色,有异味 。
另外,啤酒度数也能说明啤酒质量,度数越高,表明麦芽汁中糖类的含量越高,其啤酒的质量也就越高 。
三、葡萄酒的选购小常识
1.商标标签
一般酒瓶商标上都注明了产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等,如有标注不全或不注出厂日期、厂名、厂址的则是劣质产品 。
2.选择酒型
葡萄酒分为干型、半干型、甜型 。干型、半干型葡萄酒使用100%葡萄原汁进行生产,以果香为主,口味偏酸 。而甜型葡萄酒含糖量大,酒有显著的甜味,超甜葡萄酒一般含糖14%以上 。
3.质量鉴别
优质红葡萄酒,外观呈现一种凝重的深红色,晶莹透亮,犹如红宝石,打开瓶盖,酒香沁人心脾,尝一小口,则醇厚宜人,满口溢香 。缓缓咽下以后,更觉绵醇悠长,通体舒坦,回味无穷 。
四、真假名酒的识别
1.商标
真酒商标做工精细,工艺考究,使用特定颜色,裁边整齐,背面有出厂日期,检验代号;假酒商标粗制滥造,字迹不清,裁边不齐,图案偏色,出厂日期、检验代号模糊不清,甚至没有 。
2.瓶子
真品使用固定瓶,瓶上有特定标记,瓶盖使用扭断式防盗盖,或印有厂名的热胶套;而假冒酒往往使用杂瓶或旧瓶,瓶盖一般为塑料盖或铁盖,细看封口胶膜有折迹,没有厂名 。
3.酒液
真酒清澈透明,无杂质沉浮物;假冒酒有杂质浮物,酒液混浊不清,或颜色不正 。
五、如何选购常规饮料
1.封口
好的饮料封口严实,瓶盖未锈并不外凸 。
2.标签
正规生产厂家的产品应具有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期限、配方、规格等 。基本内容缺一不可 。其中重点看看保质期是否超过,一般情况下距离生产日期越近越新鲜 。
3.商标
要看食品商标是否注册,如印有条形码的食品,要看其条形码印制是否规范,微机识别其条形码与食品是否一致 。
4.液汁
饮料通常分为碳酸饮料和果汁饮料 。正常的碳酸饮料应清澈透明、不混浊、无杂质、无沉淀 。
果汁饮料因加入了果汁和乳油香精,可能有一定混浊度,但应无悬浮物和沉淀物 。果汁原汁中的果肉沉淀也应是少量的 。如果发现饮料分层、有沉淀物,则明显变质,不能购买 。
5.色泽
饮料的色泽应与品名相符 。例如橘子味饮料具有与新鲜橘子相似的橙色,可乐饮料应是人们习惯承认的酱色,色泽均匀鲜明 。
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