云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

红薯该怎么存放才不会烂( 二 )

云知道红薯


红薯怎么存放
※红薯存放方法红薯在霜降来临之前就需要从地里挖出来 。挖时尽量不要损坏它的表皮 。存放在事先挖好的地窖里 。地窖周围土质以黄土最好 ， 深度大概3-5米 。把红薯在地窖里摆放整齐 ， 最后撒上一些保鲜剂 。
地窖口用草堆盖上 。一、春季温度回升后 ， 在无风晴暖天气中午 ， 气温超过12℃时 ， 短时间给薯窖通风换气 ， 可减少窖内杂菌浓度 ， 防止窖内湿度过大 ， 引起薯块表皮损伤处发霉 ， 影响商品外观质量 。二、窖内温度经常保持11-13℃ ， 相对湿度保持85%-90% 。
如果窖温超过15℃时 ， 适当打开通风口放温 。但应注意春季温度往往不很稳定 ， 有些年份到4月份还会出现下雪温和天气 。特别是对保温性能差的薯窖千万不可麻痹 ， 一旦发现窖温下降 ， 立即盖严通风口进行保温 ， 必要时利用加温设施适当加温 。
三、窖内湿度小时 ， 应在窖内坑内加水或用湿草帘铺走道 ， 增加窖内空气湿度 。四、发现窖内商品红薯有病坏蔓延趋势时 ， 立即出窖销售 ， 以减少病烂损失 。五、春季红薯育苗取用种薯结束后 ， 准备延期保存的 ， 应注意加强温湿度的管理是最高窖温不超过15℃ ， 相对湿度控制在65%-90% 。
） Lam 。） ， 南方俗称地瓜（东北话红苕、红芋、白薯、茴芋、紫薯、甘薯、朱薯、金薯等 ， 又名山芋、甘薯、番薯、白芋等 。红薯属管状花目 ， 旋花科一年生草本植物 ， 长2米以上 ， 平卧地面斜上 ， 叶片通常为宽卵形 ， 长4-13厘米 ， 宽3-13厘米 ， 花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色 ， 钟状或漏斗状 ， 长3-4厘米 ， 蒴果卵形或扁圆形 ， 有假隔膜 ， 分为4室 ， 具地下块根 ， 块根纺锤形 ， 外皮土黄色或紫红色 。
各种红薯(6张)红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 ， 含糖1 。5%-5% 。红薯块根具有活性成分 ， 有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效 ， 有“长寿食品”美誉 。
另外 ， 块根常除供食用外 ， 还可以制糖和酿酒、制酒精 ， 也可制取淀粉、提取果胶等 ， 制取的淀粉可以制作粉条和粉皮 ， 可以制作美味的菜肴 。※营养价值红薯块根中含有60%-80%的水分 ， 10%-30%的淀粉 ， 5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等 ， 若以2 。
5Kg鲜红薯折成0 。5Kg粮食计算 ， 其营养成分除脂肪外 ， 蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高 ， 且红薯中蛋白质组成比较合理 ， 必需氨基酸含量高 ， 特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高 。
此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E） ， 其淀粉也很容易被人体吸收 。

推荐阅读


上一篇：神舟十三号发射时间地点人物

下一篇：红薯越冬怎样保存不烂