![百岁老人五大长寿秘诀 百岁老人的十大长寿秘诀](http://img.yunnanlong.com/221107/12503610G-0.png)
一、喜欢喝粥
著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,俩人尤其喜欢喝粥 。每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡2分钟即成粥 。天天如此,从不间断 。上海的百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠粥,每顿定量为一浅碗,已形成习惯 。他们说:“喝粥浑身舒坦,对身体有益 。”
历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐 。《随息居饮食》说:“粥为世间第一滋补食物 。”粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下 。清代养生家曹慈山说:“老年,有竟日食粥,不计顿,亦能体强健,享大寿 。”他编制了粥谱一百余种,供老年选用,深受老年人欢迎 。
二、小米是老人的最佳补品
老人最喜欢小米,把小米当成最好的滋补佳品 。
小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有“五谷杂粮,谷子为首”美称 。体弱有病的老人常用小米滋补身体 。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉 。清代有位名医说:“小米最养人 。熬米粥时的米油胜过人参汤 。”可见,长寿老人喜欢“米”很有道理 。
三、珍珠玉米当主食
玉米,别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等,它与水稻、小麦并称为世界三大农作物,是世界公认的“黄金作物”,也是长寿老人离不开的主食 。美国医学会作过普查,发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化 。原来是吃老玉米吃的 。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E,所以不容易发生高血压和动脉硬化 。从长寿老人的体质看,他们很少有高血压和动脉硬化,这与他们把吃玉米当成主食密切相关 。
四、天天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯,尤其是居住在城市的寿星更是这样 。据说,美国现有25000名百岁寿星,其中80%为女性,她们的饮食习惯是普遍喝奶 。美国谚言说:“喝奶使骨骼坚 。”百岁寿星贝宁,每天喝两杯奶,有时喝得更多,所以,她到百岁之时,仍没有骨质疏松迹象 。
牛奶营养丰富又比较全面 。奶中赖氨酸含量较高,胆固醇含量低,碳水化合物全部为乳糖,在肠道中可以转化为乳酸,有抑制腐败菌生长的作用 。牛奶含钙很丰富,吸收率也很高,还含有较多的维生素A、D、核黄素等,这些对老人来说是必要的、有益的 。
牛奶经发酵后制成干酪,吃干酪可以预防龋齿 。喝酸奶能降低胆固醇,所以常喝酸奶的人不易患心血管病,还能明目、固齿、防止细胞老化等 。
五、每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯 。
百岁寿星,著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排,每天饮食坚持“三个一”:“早上吃一个鸡蛋,晚上喝一杯奶,中间吃一个大苹果 。”他一日三餐多吃素,少吃肉,科学安排饮食,吃出了健康 。
营养学家测定,蛋清中含大量水分、蛋白质 。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸,且组成比例非常适合人体需要,这种蛋白质在人体中利用率最高 。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用 。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫能力 。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善记忆力 。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富 。鸡蛋中含有大量胆固醇,脂肪属饱和脂肪酸 。吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管,并增加肝、肾负担 。所以,每天吃12个就可以了 。长寿老人们从不多吃 。
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