自己在家做猪蹄花生汤怎样才能把味道做的更香浓猪蹄是我很喜欢的食材之一，煲煮、烧烤、红烧都很好吃，如果不是怕胖的太快，我可能每周都会吃个两三次各种不同的猪脚 。这次就来分享一下【猪蹄煲花生】的做法，附带一些去腥之类的注意事项 。它的做法很多，红烧，清炖，卤制等 。其中清炖猪蹄细分下来，又有很多做法，可以搭配花生，黄豆，山药，莲藕，红枣等 。做一道清炖猪蹄汤制作过程并不复杂，猪蹄清理干净后经过浸泡-腌制（浸泡）-炒制（焯水）-炖煮等几道工序，就能做出一道非常美味的猪蹄汤 。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白人人佳知，搭配花生煲汤更为营养丰富，煲出来的汤味道醇厚、汤色浓白，这样的汤谁不想喝上两碗？而制作花生猪蹄汤最重要的工序就是给猪蹄去腥骚味，猪蹄一旦处理不好，就会有一股难闻腥骚味，这样会令一锅汤难以入口，花生猪蹄汤应该怎样做味道、口感更好？下面详细分享 。
冬季，在咱们四川可以用来炖猪蹄的食材可多了，如莲藕、海带、花生米、山药等 。咱们这次就准备用花生米炖猪蹄，不仅味道浓郁、香味十足，还非常好吃，软嫩有嚼劲 。虽然花生猪蹄汤的做法很简单，但却需要注意清理猪蹄所带来的腥味 。不然做出来的花生猪蹄汤就会因为腥味而难以下咽 。那么花生猪蹄汤需要怎么做才好喝呢？首先，咱们炖猪蹄汤最好选用新鲜的猪蹄，不要用冻猪蹄哈，味道不好 。一般新鲜的猪蹄上面都会带有猪毛，咱们在买猪蹄的时候，可以上卖猪蹄的肉贩子用火给你整条猪蹄烧一下 。这样咱们只需要清洗就好了 。猪蹄上的猪毛一定要清理干净，就能把猪蹄腥味解决一大半了 。
为什么猪蹄汤炖出来不白跟早放盐有关系吗炖猪蹄汤跟早放盐没关系 。把猪蹄切成小团用清水洗去血水，用水烧开在放入煮沸，捞起用清水清洗 。从新渗入适当水加入猪蹄放入胡椒，在煮沸时在加白酒，少许盐炖煮 。这样炖出来又白又鲜，起锅前加入姜和盐，最后加味精和葱花，味道真美 。
宝妈妈们通知我花生炖猪脚下奶怎么颜色不是白的呢当然不是白色的，除非你花生是把那层红皮剥下去了，也不会是黑色的啊，我顿的都是发红头的，花生的红皮掉色的，所以不是白色的
煲花生猪蹄汤为什么会煲成色呢要怎么做煲的汤才是白色的白色的汤一般就是煮猪蹄的汤，如果你加入莲藕或者花生就要花生去皮，莲藕飞水一下！然后再一起煮！要不然莲藕的色或花生皮的颜色就会带入汤内！
为什么炖的猪脚汤不白【为什么煲出来的花生猪蹄汤不浓白「自己在家做猪蹄花生汤怎样才能把味道做的更香浓一点」】把猪蹄切成小团用清水洗去血水，用水烧开在放入煮沸，捞起用清水清洗 。从新渗入适当水加入猪蹄放入胡椒，在煮沸时在加白酒，少许盐炖煮 。这样炖出来又白又鲜，起锅前加入姜和盐，最后加味精和葱花，味道真美 。
注意：1.一定用温水2.大火冲的半小时就是汤白的关键3.水一定一次加足，中途不能加水哦！！切记！！
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