![早上吃什么早餐好 早餐吃什么简单又营养](http://pic.yunnanlong.com/221011/06001T027-0.jpg)
转眼又是周末了,一周又一周,时间过得飞快,北京已经进入到夏季了,每天温度30度以上,孩子们已经嚷嚷着太热了!
好在每天早晚还算是凉快的,目前在厨房做早餐还不算受罪,再过段时间估计就不行了! 好在我做早餐时间久了,并不需要太长时间,也不用一直在厨房里待着 。晒晒我家最近九天早餐的搭配和做法吧,早餐不知道吃什么,照着它做,简单省事又好吃!
第一天:紫薯粥、红薯面窝窝头、玉米、蛋黄鸡排、鸡蛋秋葵、梨;
紫薯如果直接切块煮粥容易氧化,煮出来的颜色不够好看 。所以煮紫薯粥时我一般是先煮白米粥,把蒸熟的紫薯去皮切小块放进去,快速搅拌均匀,这样煮出来的紫薯粥颜色会发紫色,口味香甜,更加好喝 。
蛋黄鸡排是冷冻的半成品,不用解冻,空气炸锅预热180度,把鸡排放进空气炸锅里180度炸18分钟,切成小块后挤上番茄酱就可以上桌了 。
秋葵是我们家喜欢吃的蔬菜之一,把秋葵洗净后放进开水锅里煮2分钟左右,捞出后去头尾码在盘中备用;再把煮熟的鸡蛋切成小块放进盘子里,淋上油醋汁即可食用 。
红薯面窝窝我很喜欢吃,是从老家带回来的红薯面,加牛奶、鸡蛋拌揉成团,捏成窝头的形状,上锅蒸20分钟熟透即可,甜甜的 。
第二天:牛奶、纸杯戚风蛋糕、菜煎饼、小番茄 。
孩子们想吃蛋糕了,用2个鸡蛋分出蛋黄和蛋清,蛋黄液加上牛奶拌均匀,再和面粉一起拌成蛋黄糊 。蛋清加白砂糖,用电动打蛋器打发,再和蛋黄糊拌均匀,倒入5个烘焙纸杯里,表面撒上蔓越莓干,放入烤箱烘烤至熟,做法简单低糖无油更好吃 。
菜煎饼是我喜欢的主食之一,山东地区常吃 。用的是山东大煎饼,中间放了拌好的蔬菜,有胡萝卜丝、圆白菜丝、绿豆芽、金针菇、菠菜、小白菜、粉条等,煎饼包好菜,放在电饼铛里,上下加热至煎饼里的蔬菜熟透即可 。饼薄菜多,外焦里嫩,非常好吃 。
第三天:黑咖啡、鸡蛋羹、蒸紫薯、槐花饼、凉拌菠菜、酸奶 。
洋槐花饼是我们以前在农村里常吃的主食之一,不过因为洋槐花的季节性,每年只有4月底5月初能吃到 。上次摘的洋槐花冷藏在冰箱里,可以吃一段时间了,特别满足 。
将一碗洋槐花清洗干净挤去水分,和2个鸡蛋、一小碗面粉,少量盐一起拌成黏稠的洋槐花面糊,电饼铛预热后刷一层食用油,放进一勺洋槐花面糊,摊平后再放下一个,电饼铛比较大,一次可以放5-7个,合上电饼铛上盘,烙5-8分钟,槐花饼熟即可,外焦里嫩,满嘴花香,这种早餐主食实在是太香了 。
孩子们喜欢吃鸡蛋羹,2个鸡蛋加150g清水,搅拌均匀,分别倒入两个小碗里,加上盖子,上锅蒸7分钟左右,焖5分钟后打开,淋上生抽酱油调味,一个孩子一碗刚好 。
另烧一锅开水,把洗干净的菠菜放到开水里焯熟后捞出,切成小段,倒入油醋汁和熟白芝麻拌均匀,装盘即可开吃,
第四天:红豆小米麦仁粥、戚风蛋糕、洋槐花炒鸡蛋、苦苣拌黄瓜、草莓&蓝莓 。
电饭锅是早餐煮粥的得力帮手,早上不想早起,就用电饭锅提前预约早餐粥吧!我用红豆、小米、糯米、麦仁洗净后放进锅里,加上清水,预约8小时,早上起来后一锅营养好喝的早餐粥就做好了 。想要把粥煮得浓浓的,米类食材一定要多放一些才好喝 。
洋槐花炒鸡蛋是很好吃的家常菜,做法也非常简单 。将洋槐花洗净挤去水分,和3个鸡蛋,一小勺盐搅拌在一起,炒锅烧热放食用油,把洋槐花鸡蛋液倒进去,定型后翻炒成块即可 。蛋液裹着洋槐花瓣,吃到嘴里的每一口都是满满的花香 。
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