转眼又是周末了，一周又一周，时间过得飞快，北京已经进入到夏季了，每天温度30度以上，孩子们已经嚷嚷着太热了！
好在每天早晚还算是凉快的，目前在厨房做早餐还不算受罪，再过段时间估计就不行了！ 好在我做早餐时间久了，并不需要太长时间，也不用一直在厨房里待着 。晒晒我家最近九天早餐的搭配和做法吧，早餐不知道吃什么，照着它做，简单省事又好吃！
第一天：紫薯粥、红薯面窝窝头、玉米、蛋黄鸡排、鸡蛋秋葵、梨；
紫薯如果直接切块煮粥容易氧化，煮出来的颜色不够好看 。所以煮紫薯粥时我一般是先煮白米粥，把蒸熟的紫薯去皮切小块放进去，快速搅拌均匀，这样煮出来的紫薯粥颜色会发紫色，口味香甜，更加好喝 。
蛋黄鸡排是冷冻的半成品，不用解冻，空气炸锅预热180度，把鸡排放进空气炸锅里180度炸18分钟，切成小块后挤上番茄酱就可以上桌了 。
秋葵是我们家喜欢吃的蔬菜之一，把秋葵洗净后放进开水锅里煮2分钟左右，捞出后去头尾码在盘中备用；再把煮熟的鸡蛋切成小块放进盘子里，淋上油醋汁即可食用 。
红薯面窝窝我很喜欢吃，是从老家带回来的红薯面，加牛奶、鸡蛋拌揉成团，捏成窝头的形状，上锅蒸20分钟熟透即可，甜甜的 。
第二天：牛奶、纸杯戚风蛋糕、菜煎饼、小番茄 。
孩子们想吃蛋糕了，用2个鸡蛋分出蛋黄和蛋清，蛋黄液加上牛奶拌均匀，再和面粉一起拌成蛋黄糊 。蛋清加白砂糖，用电动打蛋器打发，再和蛋黄糊拌均匀，倒入5个烘焙纸杯里，表面撒上蔓越莓干，放入烤箱烘烤至熟，做法简单低糖无油更好吃 。
菜煎饼是我喜欢的主食之一，山东地区常吃 。用的是山东大煎饼，中间放了拌好的蔬菜，有胡萝卜丝、圆白菜丝、绿豆芽、金针菇、菠菜、小白菜、粉条等，煎饼包好菜，放在电饼铛里，上下加热至煎饼里的蔬菜熟透即可 。饼薄菜多，外焦里嫩，非常好吃 。
第三天：黑咖啡、鸡蛋羹、蒸紫薯、槐花饼、凉拌菠菜、酸奶 。
洋槐花饼是我们以前在农村里常吃的主食之一，不过因为洋槐花的季节性，每年只有4月底5月初能吃到 。上次摘的洋槐花冷藏在冰箱里，可以吃一段时间了，特别满足 。
将一碗洋槐花清洗干净挤去水分，和2个鸡蛋、一小碗面粉，少量盐一起拌成黏稠的洋槐花面糊，电饼铛预热后刷一层食用油，放进一勺洋槐花面糊，摊平后再放下一个，电饼铛比较大，一次可以放5-7个，合上电饼铛上盘，烙5-8分钟，槐花饼熟即可，外焦里嫩，满嘴花香，这种早餐主食实在是太香了 。
孩子们喜欢吃鸡蛋羹，2个鸡蛋加150g清水，搅拌均匀，分别倒入两个小碗里，加上盖子，上锅蒸7分钟左右，焖5分钟后打开，淋上生抽酱油调味，一个孩子一碗刚好 。
另烧一锅开水，把洗干净的菠菜放到开水里焯熟后捞出，切成小段，倒入油醋汁和熟白芝麻拌均匀，装盘即可开吃，
第四天：红豆小米麦仁粥、戚风蛋糕、洋槐花炒鸡蛋、苦苣拌黄瓜、草莓&蓝莓 。
电饭锅是早餐煮粥的得力帮手，早上不想早起，就用电饭锅提前预约早餐粥吧！我用红豆、小米、糯米、麦仁洗净后放进锅里，加上清水，预约8小时，早上起来后一锅营养好喝的早餐粥就做好了 。想要把粥煮得浓浓的，米类食材一定要多放一些才好喝 。
洋槐花炒鸡蛋是很好吃的家常菜，做法也非常简单 。将洋槐花洗净挤去水分，和3个鸡蛋，一小勺盐搅拌在一起，炒锅烧热放食用油，把洋槐花鸡蛋液倒进去，定型后翻炒成块即可 。蛋液裹着洋槐花瓣，吃到嘴里的每一口都是满满的花香 。
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