羊肚菌和松茸哪个营养好 羊肚菌和松茸哪个营养更多些1、松茸和羊肚菌都各自具有自己独有的营养价值和功效作用，如果非要比较，肯定是松茸营养价值高过羊肚菌 。
2、松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的功效 。在癌症治疗方面，松茸一方面是作为癌症术后的康复食品 。
3、羊肚菌具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用 。
四大菌王是指那几种【羊肚菌好还是松茸好 羊肚菌和松茸哪个营养好】四大菌王是指：羊肚菌、松茸菌、黑虎掌菌、牛肝菌
1、羊肚菌：羊肚菌居四大珍菌之首，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍 。野生羊肚菌分布于我国西藏、云南地区、新疆天山山脉，吉林长白山区也多见 。
2、松茸菌：松茸菌被视为食用菌中的珍宝，被称为“菌中之王”、“蘑菇之王”，素有“海里的鲱鱼籽，陆地上的松茸”之美誉 。富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，具有强精补肾，健脑益智和抗癌的作用 。
3、黑虎掌菌：黑虎掌菌被视为名贵山珍，黑虎掌野外分布区很小，我国仅有西南部分地区出产，十分珍贵，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一 。据分析测定，含17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种为人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素 。
4、牛肝菌：主要有白、黄、黑三种，分布较广，美味的牛肝菌是世界性著名食用菌，是珍稀菌类，香味独特、营养丰富 。中医认为牛肝菌可以祛风散寒、舒筋活络，对贫血、体虚、头晕、耳鸣有极高的食疗功效 。
拓展资料羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸 。羊肚菌的营养相当丰富，含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 % 。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种 。另外，羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等 。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，另方面能加强维生素E的抗氧化作用 。
松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17%，粗脂肪5.8%，可溶性无氮化台物61.5 %，还含有丰富的维生素B1 、B2 、C 、尼克酸钙、磷、铁等 。松茸菌含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效 。还有治疗糖尿病及抗癌等作用 。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上 。
黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌,是著名的出口食用菌之一 。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富 。其干品含17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素 。
牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱 。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常 。据分析，100 g干品中含蛋白质20.2 g，碳水化合物64.2 g，热量338千卡，灰分4.0 g，钙23 mg，磷500 mg，铁50 mg，核黄素3.68 mg 。该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等作用 。
推荐阅读
- 羊肚菌发黑了还能吃么
- 买猪脚怎么分辨前后脚 猪脚前脚好还是后脚好
- 西梅是热性还是凉性「西梅属于热性还是凉性的或是温性」
- 饭后宜动还是宜静？几个好习惯教你养生
- 羊肚菌是发物吗怎么吃 羊肚菌是发物吗
- 羊肚菌野生和养殖的区别
- 正常人吃加碘还是不加碘的盐好
- 皮蛋需要煮熟再吃吗小孩 松花蛋是直接吃还是蒸熟了吃
- 煮汤圆是水开了下锅还是冷水下锅 汤圆是水开了下锅还是冷水下锅
- 元宵适合早上吃还是晚上吃