自制咸鸡蛋是中华传统美食中的一道佳肴 ， 很多人都会在家自制咸鸡蛋 ， 咸鸡蛋虽然好吃 ， 但是也有发霉的 ， 自制咸鸡蛋发霉的原因是什么呢？
自制咸鸡蛋发霉原因 1 自制的咸鸡蛋不会放防腐剂 ， 所以保质期较短 ， 容易发霉 ， 自制咸鸡蛋发霉一般有三种情况 ， 一是密封不到位 ， 引起的发霉变质；二是制作工艺不佳引起的发霉变质 ， 三是到了保质期引起的发霉 。
【自制咸鸡蛋发霉原因 自制咸鸡蛋制作方法】
自制咸鸡蛋的做法 2 先用白酒将鸡蛋的外壳洗干净 ， 将沾满白酒的鸡蛋放在食盐上滚动 ， 一直到鸡蛋被盐滚得严严实实就可以了 ， 然后用保鲜膜将鸡蛋包裹住 ， 包裹好后放在蛋托上或者整齐的码在容器上 ， 密封盖好 ， 大约一个月就可以取出食用了 。
自制咸鸡蛋的保质期有多久 3 泡制得当 ， 密封处理好的自制咸鸡蛋最少可以保存一年左右 ， 自制咸鸡蛋最初使用酒精擦洗就是为了给鸡蛋消毒 ， 延长咸鸡蛋的保质期限 ， 从而防止发霉 。
咸鸡蛋要怎么保存 4 咸鸡蛋可以放在阴凉、干燥的地方密封保存 ， 基于已经做好密封工作 ， 咸鸡蛋也比较占地方 ， 就不用将其放在冰箱了 ， 腌制时间到了 ， 一天吃一个很快就会食用完毕 。
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