今天我给大家带来的是腐乳做菜做法大全 , 喜欢吃腐乳的小伙伴下面抓紧时间和我一起来了解下吧 。
腐乳做菜做法大全
腐乳就是豆腐乳 , 是一种历史非常悠久的美食 , 菜菜从小就很喜欢吃 。
除了直接食用 , 腐乳也可以当作配料用来炒菜蒸肉 , 制作出风味独特的佳肴 。
|1.腐乳烧肉|
![腐乳做菜做法大全 炒菜时加点它好吃到停不下来](http://pic.yunnanlong.com/221011/1543033354-0.jpg)
食材:五花肉、腐乳、葱、姜、蒜、老抽、白砂糖 。
做法:
1. 五花肉表面处理干净 , 切1cm的小块儿 , 腐乳块和腐乳汁倒入碗中 , 掺少量水调和均匀 , 葱切段 , 姜切片 , 蒜切块儿备用 。
2. 锅里倒入少量的油 , 葱姜蒜放入爆香 , 再放入五花油 , 小火煸炒出油 。
3. 倒入调好的腐乳酱 , 加老抽 , 小火慢炖 , 约炖40分钟左右 , 加入白砂糖提鲜 , 即可出锅 。
|2.腐乳粉蒸肉|
![腐乳做菜做法大全 炒菜时加点它好吃到停不下来](http://pic.yunnanlong.com/221011/1543032A5-1.jpg)
食材:五花肉、芋头、米粉、腐乳、生抽、老抽、料酒、姜、糖、白胡椒 。
做法:
1. 姜磨成姜茸 , 腐乳连腐乳汁捣碎 , 加入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用 。
2. 五花肉切成厚片 , 调入腌汁拌匀 , 抓捏一下 , 腌制20分钟 , 五花肉中倒入米粉拌匀 , 至米粉全部浸透湿润 , 如有干燥部位再加少许清水 , 然后芋头去皮 , 切成跟五花肉差不多大的小块 , 均匀的铺在蒸笼底部 。
3. 将拌好米粉的五花肉均匀的铺在芋头上 , 入蒸锅 , 水开后蒸1.5-2小时 , 至肉和芋头都酥软即可 。
|3.腐乳蒸鸡|
![腐乳做菜做法大全 炒菜时加点它好吃到停不下来](http://pic.yunnanlong.com/221011/15430360N-2.jpg)
食材:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉 。
做法:
1. 腐乳压碎 , 和其它腌料混合拌匀备用 , 嫩鸡洗净沥干水分 , 切成小块 。 加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀 , 腌制约30分钟;
2. 放入水滚的蒸锅 , 隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可 。
|4.腐乳菜花|
【腐乳做菜做法大全 炒菜时加点它好吃到停不下来】
![腐乳做菜做法大全 炒菜时加点它好吃到停不下来](http://pic.yunnanlong.com/221011/154303C14-3.jpg)
食材:菜花、腐乳块和汁、料酒、小辣椒、油、盐 。
做法:
1. 菜花掰开洗净 , 腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用 。
2. 锅内入油烧热 , 下入小辣椒炝锅 , 再下入菜花 , 炒至变色 , 烹入料酒少许;
3. 翻炒至料酒挥发到差不多 , 加入调好的腐乳汁 , 加少许盐 , 继续翻炒至汁水收浓即可出锅 。
推荐阅读
- 鸡爪的做法大全 多吃鸡爪补充胶原蛋白好
- 玉米汁的家常做法 喝它帮你抵抗寒冷的冬天
- 自制脏包的做法 网红脏包轻松在家制作的方法
- 猪蹄的家常做法 冬天女人常吃它补充胶原蛋白
- 排毒汤的做法 冬季喝一碗排毒汤净化血管好
- 做菜什么时候放盐最好 终于知道答案了
- 花生猪蹄汤怎么去除腥味「花生炖猪蹄汤的做法窍门」
- 莲子猪肚汤要煲多久「猪肚炖莲子的做法窍门是什么」
- 凉拌西兰花菜正确做法 凉拌西兰花
- 烤乳蛋做法步骤