鸡蛋摇起来有点响声还能吃吗蛋黄散了 。最好还是不要吃了 。
把蛋放在耳边轻轻摇一摇，有响声的是陈蛋，新鲜蛋一般不响 。还可将3个蛋放在手里滑动轻碰，好蛋发出的声音实似砖头声，若发出其它声音说明蛋不新鲜 。
一、看：
1、新鲜蛋壳表面光洁，颜色鲜明，壳上附着一层白霜，没有裂纹 。
2、陈蛋的蛋壳比较光滑，蛋壳稍暗 。
3、霉蛋蛋壳表面有霉点或斑点，多有污物 。
4、臭蛋蛋壳较滑，色泽暗淡（发乌），并有臭味 。
二、摸：
1、主要靠手感，新鲜蛋拿在手中有“压手”的感觉 。
2、劣次蛋由于在储藏的过程中营养成分及水分不断的损失，气室大，所以分量轻 。
3、次劣蛋表面发涩 。
4、孵化过的蛋外壳发滑，手感轻 。
三、听：
1、把蛋放在耳边轻轻摇一摇，有响声的是陈蛋，新鲜蛋一般不响 。
2、还可将3个蛋放在手里滑动轻碰，好蛋发出的声音实似砖头声，若发出其它声音说明蛋不新鲜 。
四、照：
1、利用日光或灯光进行照看，方法是将左手握成窝圆形，右手将蛋的内末端放在窝圆形中，对着光线透视 。
2、蛋内是透明的即为新鲜蛋，模糊或内有暗影的是次劣蛋 。
3、次劣蛋包括贴壳蛋、散黄蛋、霉蛋、臭蛋 。
4、到市场买蛋时可以自带手电筒，按此法检查蛋的新鲜度 。
5、闻：
新鲜鸡蛋无异味，新鲜鸭蛋有蛋腥味，如果蛋壳有霉气或臭气的是霉蛋或坏蛋，如果有汽油味或农药味等异味的蛋是污染蛋 。
拓展资料
烹饪方法：
1、鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50% 。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。
2、但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化 。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收 。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能 。
–鸡蛋《烹饪方法》
鸡蛋摇的时候有响声还能吃吗1.鸡蛋摇晃有声音还能吃吗
视情况而定 。
鸡蛋摇晃有声音可能有以下几种情况：
1、很有可能是由于放置时间过长，鸡蛋的内部已经进入了细菌，导致鸡蛋散黄，摇晃起来有声音 。打开鸡蛋以后发现鸡蛋变臭、蛋清变色等现象发生，此种情况就不能再吃了 。
2、鸡蛋由于在运输的过程中受到一定的震荡时，蛋黄膜被震裂，导致蛋黄散黄出现摇晃有声音的情况，这种情况可以把鸡蛋打在碗里，没有异味可以食用 。
3、鸡蛋存放不善或者长时间存放，会使蛋白中的水分慢慢地向蛋黄渗透，蛋黄会由于膨胀而撑破蛋黄膜，从而导致散黄，出现摇晃有声音 。如果鸡蛋没有异味可以食用，但存放时间过长也容易出现变质的情况，不建议长期食用 。
2.怎么判断鸡蛋坏没坏
1、外观：新鲜的鸡蛋看上去颜色光亮，蛋壳稍微粗糙，有一层薄薄的白霜；坏的鸡蛋蛋壳看上起颜色稍微有点暗，蛋壳光滑，附有斑点或霉点 。
2、触感：新鲜鸡蛋握在手里感觉有实感，沉稳；坏的鸡蛋由于营养物质流失、散黄的情况所以拿在手里比较轻 。
3、声音：新鲜的鸡蛋蛋黄蛋白紧实，摇晃起来没有声音；坏的鸡蛋摇起来感觉有水流动的声音 。
4、光照：将鸡蛋对着光观察，蛋白、蛋黄清晰，蛋壳半透明的为新鲜蛋；感觉空室较大、有黑影、模糊的为坏的鸡蛋 。
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