腰果的紫色皮需要剥掉吗需要剥掉的 。
生腰果壳有毒 , 需要去皮 。商店出售的腰果皮不需要去皮 。在商店出售的腰果是用盐烤或炭火烤制的 。毒皮已被处理 。剩下的就是盐烤炭火后的腰果果肉 。成型的表面是可食用的 , 所以完全不用担心毒性 。
腰果营养价值丰富
它们可用于炒菜和药用 。它们是世界四大著名干果之一 。它的可食用部分是长在假水果顶部的肾形部分 。长约25毫米 , 从蓝灰色到黄褐色不等 。壳很硬 。面包甜如蜂蜜 , 热量高 。热量的主要来源是脂肪 , 其次是碳水化合物和蛋白质 。
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生 , 具有补充体力、消除疲劳的作用 。腰果含有丰富的维生素A , 它是一种极好的抗氧化剂 , 能使皮肤有光泽 。
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