我们都觉得土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋高 。 事实的确是这样的吗?
土鸡蛋和普通鸡蛋,哪个营养成分高 1 很多人认为土鸡蛋会更好吃,营养也会丰富一些,但检测表明,土鸡蛋里的营养含量并不比普通鸡蛋高,放养土鸡的产蛋环境卫生状况,也是一个问题,由于土鸡生长的环境不好,鸡蛋受到鸡屎污染的情况也比较多 。
![土鸡蛋与普通鸡蛋的区别,这些年我们都误解了](http://pic.yunnanlong.com/221011/1H5594011-0.jpg)
红壳蛋比白壳蛋有营养 2 红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势,在于蛋壳比较厚,储存时间长一些,但是其中所含营养是相差无几的 。
![土鸡蛋与普通鸡蛋的区别,这些年我们都误解了](http://pic.yunnanlong.com/221011/1H5591X4-1.jpg)
蛋黄越黄,越有营养 3 鸡蛋中的卵磷脂,集中在蛋黄上,如果饲料中有青叶或者玉米,那么鸡蛋蛋黄的颜色就会加深,的确具有更高的营养价值 。
![土鸡蛋与普通鸡蛋的区别,这些年我们都误解了](http://pic.yunnanlong.com/221011/1H5592063-2.jpg)
煮鸡蛋时间越长越好 4 专家指出:鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了煮三分钟即可,这时鸡蛋呈糖心状,蛋黄处于半凝固半流动的状态,营养成分最利于人体吸收 。
【土鸡蛋与普通鸡蛋的区别,这些年我们都误解了】
![土鸡蛋与普通鸡蛋的区别,这些年我们都误解了](http://pic.yunnanlong.com/221011/1H5595516-3.jpg)
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