菠菜没焯水可以炒着吃吗菠菜没焯水不可以炒着吃，菠菜含有大量的草酸，会与钙结合形成草酸钙，降低人体钙的吸收率 。
烹制菠菜之前一定要焯水，在所有的蔬菜中，菠菜的草酸含量是最高的，草酸易和人体进食容的钙结合形成不溶性的草酸钙，而草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还会妨碍人体对钙的吸收 。而经过焯水之后，菠菜中的草酸大部分就会被破坏释出了 。
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力 。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁 。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗 。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用 。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 。
来源：-菠菜
菠菜可以不焯水直接炒着吃吗 菠菜没焯水可以炒着吃吗1、菠菜没焯水可以炒着吃，所以其实菠菜要不要焯水的，主要是看你想利用菠菜达到的目的，可以根据你想达到的效果，进行不同的处理 。
2、因为菠菜中的菠菜草酸，所以大多数人都习惯在烹饪菠菜之前先将菠菜进行焯水处理，但是其实也不是所有的菠菜都一定要进行焯水处理 。
3、菠菜中的菠菜草酸确实会影响人体对钙的吸收，所以菠菜要不要焯水，主要是看你食用菠菜是想给身体带来什么样的效果，如果你本身就希望身体多吸收一些钙元素，那么在烹饪菠菜之前一定要将它进行焯水 。
清炒菠菜要不要焯水焯不焯水都可以，清炒菠菜的方法如下：
【菠菜没焯水可以炒着吃吗怎么炒 菠菜能不能不焯水直接炒】准备材料：菠菜、大蒜
步骤：
1、根茎不要丢弃，炒之前焯烫去草酸 。
2、将菠菜老根须去掉，然后洗净留着根茎，切成几段 。
3、取2瓣剁碎就好 。
4、烧开水滴几滴油然后将菠菜放入焯烫一变色就可以捞起 。
5、重新起锅，放少许的橄榄油 。
6、热锅凉油爆香蒜蓉 。
7、接着将焯烫过的菠菜放入快速翻炒几下，最后放点盐就可以 。
8、成品 。
菠菜可以不焯水直接炒着吃吗吃菠菜前建议最好焯水处理 。
因为菠菜中富含草酸，更是绿叶菜中草酸量最高的 。200克菠菜大约就含1500毫克草酸 。而草酸在体内会与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，不仅涩口影响口感，也容易产生泌尿系结石，影响钙的吸收 。草酸易溶于水，因此，我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸 。
菠菜没焯水吃会怎么样增加结石风险 。
草酸一般在人体的小肠中被吸收，在小肠液中，大部分草酸与游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙，它的溶解度非常低，在肾脏中尿液被浓缩之后，如果超过了草酸钙的溶解度，可能沉淀下来，导致尿路结石 。
菠菜为什么要焯水
菠菜不管是用来做汤，还是凉拌、单炒都应该先焯水 。这是因为菠菜中的草酸含量是所有绿色蔬菜中最高的，每100g菠菜含草酸高达606毫克 。
草酸不仅让菠菜吃起来很涩，影响口感，并且还会在体内与钙结合产生草酸钙结晶，轻者引起缺钙，严重者甚至出现尿路结石 。草酸易溶于水，因此建议菠菜提前焯水处理 。
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