做法三，红烧鱼丁
材料
\”鳕鱼肉约 300g\”,\”姜 4~5片\”,\”葱 3根\”,\”辣椒 1根\”,\”酱油 2大匙\”,\”米酒 1茶匙\”,\”糖 1茶匙\”,\”胡椒粉 少许\”,\”香油 少许\”,\”面粉ˊ地瓜粉11调匀 酌量\”,\”酱油 3大匙\”,\”冰糖 1.5大匙\”,\”米酒 1大匙\”,\”水 酌量\”
做法
【红烧鲫鱼要煮几分钟才熟「红烧鲫鱼烧几分钟就熟了」】1:先准备好所需材料ˊ鳕鱼切小方块ˊ姜ˊ辣椒切片ˊ葱切段备用
2:鳕鱼肉以鱼肉腌料腌渍入味后ˊ沾裹上用(面粉+地瓜粉1:1调匀)的粉类ˊ然后静至反潮ˊ锅内加入酌量油烧热ˊ将裹好粉的鱼肉下锅ˊ以半煎炸方式将鱼肉煎炸至全面金黄香酥
3:完成鱼肉煎炸推至锅边ˊ留下少许油爆炒香姜片ˊ辣椒ˊ和一部分葱段
4:接着呛入四季酱油3大匙ˊ米酒1大匙ˊ冰糖1.5大匙和酌量水煮滚
5:步骤4酱汁滚后改以中小火让其慢慢收汁入味
6:完成前再加入剩下的葱段ˊ略为拌匀即可
7:开胃又下饭的红烧鱼丁就完成罗 。
8:鱼肉依自己喜好方便取得即可ˊ并不一定非得用什么鱼种ˊ调味也可依自己喜好口感做调整ˊ希望让整体更丰富些ˊ搭配点蔬菜效果也很棒ˊ喜欢的赶紧试试看 。
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