红薯粉是淀粉吗不是 。淀粉和红薯粉的区别：
1、食材不同
在平时生活中购买的红薯粉一般都是将备好的红薯来进行制作的，但是一般都是将备好的红薯晒干之后打碎制成的，但是淀粉的话是在红薯内进行提炼得到的成分，所以关于红薯和淀粉的话还是有一定的区别的，无论是从制作方式又或者是这两种食材的烹制方式 。
2、食用方式不同
在平时生活中的红薯粉一般都是将其作为一种主食来食用的，很多地方红薯粉都是属于当地的一种特色的美食，但是淀粉的话一般都会作为一种烹制食材时的的一种辅助材料，所以关于番薯粉和淀粉的话还是有一定的差距的 。
3、制作不同
在生活中的红薯粉一般都会将已经备好的红薯或者是已经晾晒好的红薯干中提炼而成的，所以关淀粉的做法的话是比较麻烦的，相较于红薯粉而言，而且在红薯干中制作的淀粉更加的繁琐一些，食用口感还不及新鲜红薯制作而成的淀粉，所以现在很多人都逐渐不再使用红薯干来制作淀粉 。
扩展资料
红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等 。其中所含的胡萝卜素较丰富，临床上还可用以治疗夜盲症，鲜嫩的红薯叶炒猪肝，就是一个很好的治疗食品 。红薯又因含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用 。
【红薯粉的主要成分是什么「红薯粉是淀粉吗是面粉吗」】红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁 。其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心” 。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了 。同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服 。
来源：-红薯粉
红薯粉可以代替木薯粉吗它们之间有区别吗要看制作什么样美食，不能一概而论 。若只适用于平时的食物勾芡，那么可以使用红薯粉代替木薯粉 。如果是要制作一些特定的美食，比如珍珠、芋圆等等，就不能够用红薯粉代替木薯粉 。
红薯粉、木薯粉两者的名字看似相似，但是有非常大的区别 。红薯粉和木薯粉的口感和色泽是完全不同，木薯粉属于无味的食物，非常的Q弹，有韧性，遇到热水制作出来胡美食呈现透明状固体，主要用于制作珍珠奶茶，芋圆等食物 。用于食物的勾芡一般也比较少，用到末熟粉大部分用到的是红薯粉生粉玉米淀粉等 。
红薯粉虽然也有点弹性，但是没有木薯粉来的有韧性，吃起来更加的软，且红薯粉制作之后呈现的是偏灰色 。口感上的差距也导致红薯粉不能够替代木薯粉 。如果一定要拿红薯粉去做珍珠也是可以的，但是制作出来的珍珠口感没有木薯粉丝做出来的那么的弹性，这个时候制作出来的珍珠比较粉软，所以一般不建议用红薯粉去代替木薯粉制作珍珠芋圆等特定的食物。
红薯粉是从我们平时使用的地瓜里面提炼而成的，而木薯粉是从木薯的根茎提炼而成 。地瓜粉可以制作的食物非常多，油炸食物时使用地瓜粉也可以呈现出酥脆的口感，同时也可以制作粉条、地瓜包等等美食，在日常生活中较频繁的使用 。
红薯粉和木薯粉的作用也各有所不同，木薯粉能够消毒，养阴补虚，健脑健脾、养颜功效 。红薯粉粉能够降火，促进肠道的蠕动，同时可以增强免疫力 。红薯粉的主要成分是淀粉在使用之后，很容易出现饱腹感 。木薯粉和红薯粉虽好，但是在食用的时候一定要适量 。
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