4、这样鱼肉即可打斜刀切成片即可了 。
5、如果鱼肉片用一个蛋清拌一下 ， 鱼肉会更鲜美 。
鱼粥用什么鱼做好吃做鱼片粥的话最好选择草鱼 ， 因为草鱼参摄于此不是很多 ， 而且很容易就能把刺去掉了 ， 草鱼的肉质比较厚实 ， 味道鲜美 ， 也不是很贵 ， 最适合在家庭里做鱼片粥了 。先把草鱼洗干净 ， 然后用布把水分擦干 ， 认真的把鱼刺全部都去掉 ， 鱼骨也要去掉 ， 用平刀 ， 再把鱼肉全部斜着片下来 ， 最好拿来用鸡蛋清搅拌一下 ， 等会更加的鲜美 。煮粥的时候把鱼肉放进去就可以了 。
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