【冻虾冷水下锅还是热水】冻虾要热水下锅 。冻虾如果不热水下锅,很难入味,虾肉会丧失弹性,还会有一股腥味,冻虾在热水下锅之前一定要注意用冷水解冻,煮之前还可以用白酒和生姜片腌制一会,即可以去腥,也更加入味 。
虾是一种生活在水中的节肢动物,具有很高的食疗营养价值,还可以用做中药材 。
虾煮好后一般要蘸酱汁食用,可以将辣椒切碎,加入碎洋葱大蒜生姜等一同装入碗中,加上油、酱油搅拌,吃虾蘸一下即可 。
虾如果煮得太老就会影响口感,等虾身子蜷缩一起且虾皮完全变成红色时关火,等一会把虾捞出即可 。
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