玉米粒就算不煮,也能吃的,只是味道和硬度不被常人所接受 。建议煮熟,玉米里含有VC和胡萝卜素,VC会因为热量高而消散,但是胡萝卜素却是因为煮熟才会被人体吸收 。
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【如果玉米没熟吃了会怎么样? 玉米没熟吃了会怎么样】吃玉米的注意事项
变质玉米可致癌,玉米容易被黄曲霉菌污染,而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素,所以玉米应保存在干燥、通风处,霉烂、变质的玉米不可食用 。
南方人喜食大米,从健康角度来看,单纯吃大米并不科学,建议增加些杂粮,特别应把玉米看成是维护健康的重要食品,并尽量吃新鲜玉米 。
吃玉米时应注意嚼烂,以助消化 。腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃 。
哪些人不宜吃玉米?吃玉米的注意事项-人民网
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