蒸菜的家常做法大全 四道健康家常蒸菜好吃不上火

今天我给大家带来的是蒸菜的家常做法大全 , 喜欢吃蒸菜的小伙伴下面抓紧时间和我一起学习下吧 。
【蒸菜的家常做法大全 四道健康家常蒸菜好吃不上火】蒸菜的家常做法大全
吃东西最怕就是上火 , 但又忍不住想要吃 , 大概这就是吃货的心理吧!不过有一些蒸菜也是值得尝试的 , 甚至分分钟好吃过平常我们吃的那些热气的菜式!
01
豆豉蒸鸡翅

蒸菜的家常做法大全 四道健康家常蒸菜好吃不上火



食材:
鸡翅中8个、生抽1汤匙、料酒少许、老抽几滴、蚝油半勺、干豆豉1汤匙、姜葱蒜适量、盐适量、油适量
做法:
1、鸡翅先用盐水泡一会 , 然后再洗干净备用;豆豉洗干净 , 然后放入小碗中泡一会;姜切成丝 , 葱切段 , 蒜切碎;
2、用刀将鸡翅两面各划两下 , 放入盘中 , 加入盐、生抽、蚝油、老抽和料酒 , 搅拌均匀后腌半小时;
3、锅中放入油 , 油热后放入葱姜蒜豆豉炒香 , 然后把炒香的小料倒入鸡翅中备用;
4、锅中放水 , 水热后放入鸡翅 , 中火蒸20分钟;
5、如果嫌汤汁多 , 就挑出鸡翅摆在盘中 , 放上葱丝;
6、另起锅 , 放入汤汁再加点油 , 烧热后 , 浇上鸡翅上 , 味道会更佳!
02
白蛤蒸蛋
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食材:
鸡蛋3个、雪蛤200g、姜葱适量、酱油少许、香油适量
做法:
1、雪蛤洗干净备用 , 姜切片 , 葱切段;
2、锅中放入水 , 同时放入姜葱 , 水煮开后放入雪蛤 , 煮至微开备用;
3、鸡蛋打散 , 取出白蛤水150ml混合备用;
4、取出一个盘子 , 抹油 , 放入雪蛤 , 倒入过筛的鸡蛋液 , 封上保鲜膜备用;
5、锅中放入水 , 水开后 , 大火蒸10分钟至蛋液凝固即可;
6、最后淋上酱油和香油就可以了 。
03
粉蒸牛肉
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食材:
牛肉500g、大米100g、酱油10g、花椒40粒、腐乳汁20g、豆瓣酱20g、红糖5g、料酒10g、水适量、五香粉3g、花椒粉3g、辣椒粉3g、香菜少许、姜葱适量、食用油适量
做法:
1、牛肉洗干净 , 横切0.5公分大片备用;
2、花椒粒和适量的葱放在一起铡成细末 , 姜切末 , 蒜砸烂倒一点清水泻开做成蒜汁备用;
3、准备一个碗 , 放入牛肉 , 再放入铡好的花椒葱和姜末 , 再放入豆瓣酱 , 腐乳汁 , 酱油 , 红糖、料酒和适量的水 , 搅拌均匀 , 腌制半小时;
4、大米洗干净 , 沥干水 , 放入锅中小火炒成淡黄色 , 加入少许五香粉和盐打碎备用;(如果嫌麻烦 , 可以选择用蒸肉米粉)
5、接着将米粉放入牛肉粒搅拌均匀备用;
6、锅中放入水 , 水热后放入锅中蒸一个半至两小时左右就可以了;
7、出锅前撒上辣椒粉、花椒粉、蒜汁和葱花、香菜就可以了 。

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