人体|【创城科普④】吃早餐的五大误区，你每天都在做！( 二 )
2、豆浆 。 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力 ， 特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效 。 据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50% 。
3、牛奶 。 牛奶有抗癌、防癌的作用 ， 因为牛奶中含有丰富的钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子 。 同时 ， 牛奶中含有的钙元素还能够增强我们的骨骼和牙齿 ， 减少发生骨骼萎缩病 。 牛奶中的纯蛋白含量高 ， 常喝牛奶可美容；牛奶中富含维生素A ， 可以防止皮肤干燥及暗沉 ， 使皮肤白皙 ， 有光泽 。 此外 ， 牛奶中所含的大量B2 ， 可以促进皮肤的新陈代谢 。 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用 ， 可防治多种色素沉着引起的斑痕 。
4、鸡蛋 。 鸡蛋被美国某一杂志评为世界上最营养的早餐 。 据这篇杂志报道 ， 鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质 ， 而且它还含有两种氨基酸色氨酸与酪氨酸 ， 这两种酸可以帮助人体抗氧化 。 一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果 。 而且 ， 鸡蛋中含有较多的维生素B2 ， 可以分解和氧化人体内的致癌物质 。 鸡蛋中的微量元素 ， 如硒、锌等也都具有防癌作用 。 根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析 ， 人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。
5、全麦面包 。 许多人都习惯选择面包作为早餐 ， 其实面包中最健康的首选全麦面包 。 其他面包大多含有酵母 ， 容易造成胃酸过多 ， 对肠胃不好的人有害无利 。 而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质 ， 粗粮有益人体肠胃健康 ， 并且多吃不会发胖 ， 反而可促进体内毒素排出 ， 更有利于身体健康 。
来源：中国食品药品监管
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