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贺兰晴|上海｜寻味宁夏 醉飨云端( 二 )


留世——宁夏产区二级庄
留世酒庄的名字是“刘氏”的谐音 ， 庄主叫刘海 ， 葡萄园继承自他的父亲 ， 共有400亩 ， 其中200亩种植于1997年 ， 为宁夏最老的葡萄园之一 。 酒庄和葡萄园都位于宁夏著名的风景区西夏王陵内 ， 站在葡萄园里就可以看见高耸的陵冢 。 王陵的选址刻意避开了贺兰山的泄洪区 ， 因此这片土壤里的砾石形状和其它葡萄园不同 ， 大多是风化形成的片岩 。 留世酒庄2011年才开始酿酒 ， 刘海认识到了自己葡萄的价值 ， 创立了品牌“留世1246” ， 1246指葡萄园的海拔高度 ， 亦是酒庄到北京天安门的距离 。 与跨国企业由西往东美酒公司合作的留世酒庄 ， 产品不仅在中国销售 ， 还推向了法国、德国、泰国、马来西亚等国家 。 庄主认为 ， 中国葡萄酒 ， 当惊世界殊 。 其卓越的葡萄酒品质赢得了100多个世界顶级葡萄酒挑战赛的各种奖项及国际葡萄酒专家的高度赞誉 ， 并荣获2014年中国环球葡萄酒及烈酒大赛金奖 。 在2021年米其林官方发布晚宴上 ， 留世酒庄更是成为米其林指南2021葡萄酒类别独家供应商 。
志辉源石——宁夏产区二级庄
【贺兰晴|上海｜寻味宁夏 醉飨云端】文化产业示范基地 。 位于国家批准的”贺兰山东麓葡萄酒原产地域产品保护”的核心区域 ， 酒庄占地2, 100亩 ， 其中葡萄种植园2, 000亩 ， 酒堡占地面积50亩 ， 园区总建筑面积20, 000平方米 。 酒庄整体建筑风格上 ， 以汉文化为源 ， 吸收汉代的思想精髓 ， 依托贺兰山自然地貌 ， 打造了一座古朴典雅的中式园林 。 2007年开始 ， 酒庄在贺兰山下开始种植葡萄 。 历经十余年 ， 酒庄已形成了成熟的葡萄园种植和优质酒庄酒酿造的能力 。 同时 ， 不断创新酿造工艺 ， 引进橡木发酵罐、重力入料和精准控温系统 ， 力求让每粒葡萄都能发挥最大潜能 。 2014年 ， 酒庄获评国家产业示范基地 ， 2015年酒庄获评3A级旅游景区 ， 与各类文旅业态的对接 ， 让中国酒庄酒融入到人们的生活 ， 用葡萄酒与葡萄酒文化创造与引领新的生活方式 。

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