蔬菜|你最常吃的 4 种早餐,却在伤害你的身体
要说中国人早餐最爱吃什么
可能没有人说得清
广东的早茶 , 广西的米粉
武汉的热干面 , 郑州的胡辣汤
天津的煎饼果子 , 东北的大饼夹一切…
一顿早餐 , 半个中国文化
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(来源:网络)
但很多人不知道
一些看起来色香味俱全的早餐
可能会不健康
今天我们就来盘一盘
1.牛奶+鸡蛋
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营养缺陷:蛋白质含量高 , 碳水化合物明显不足 。
早餐只吃这两样 , 热量不足 , 很容易感到饿 , 你可能整个上午都昏昏欲睡 。
改善建议:吃个包子、面包或红薯等提供碳水的食物 , 最好再配点坚果、蔬菜、水果 。
2.白粥+腌菜
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营养缺陷:精制碳水+高盐 。
和“牛奶+鸡蛋”相反 , 这个搭配碳水化合物够了 , 但缺乏蛋白质、维生素等 。
改善建议:把白粥改成杂粮杂豆粥 , 可以降低升糖指数[2] ;同时少吃腌菜 , 可换成凉拌蔬菜 , 时间来得及可以炒个菜 。 再搭配适量鸡蛋、牛奶、瘦肉 , 以及水果、坚果等就更好了 。
3.豆浆配油条
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营养缺陷:精制碳水+油炸 , 含油量、热量高 。 长期吃容易增加肥胖、糖尿病、脂肪肝等疾病的风险 。
改善建议:油条最好少吃 , 1周最好不超过一次 。 吃油条的时候 , 配一些深色蔬菜和富含蛋白质的食物(鸡蛋、肉等) 。
4.面包、饼干
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营养缺陷:精制碳水、高脂、高糖、高盐 。
- 小面包、饼干的营养成分非常单一 , 主要就是碳水化合物和脂肪 , 严重缺乏蛋白质和维生素、矿物质 , 还容易摄入较多的反式脂肪酸 。
- 长期吃还会摄入过量的钠、糖分和油脂 , 易导致发胖、糖尿病和心脑血管疾病 。
这么多早餐都不健康
到底应该怎么吃又方便又营养?
别急 , 其实有很多解决方案 。
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1. 能存着吃的早餐
适合每天上班卡秒打卡 , 不能在路上耽误一分钟的人 。
提前买好这5种食物 , 早上每样带一种 , 马上走人 。
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2. 路上买的早餐
适合想要省事 , 直接在外面买早餐的人 。
上面后四类不变 , 主食可以在这三类中选 。
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3. 自己10分钟能做的早餐
适合对早餐有点要求 , 至少能有20~30分钟做饭、吃饭的人 。
可以提前一天做好 , 第二天热一下就能吃 。
或者提前一天准备好食材 , 第二天简单烹调 , 比如炒米饭、打杂粮糊糊、泡碗牛奶燕麦粥、做三明治或者鸡蛋饼等 。
要能抽出2分钟烫个蔬菜加些坚果就更好了 。
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